Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания" - страница 35

Приказ Министерства экономического развития и торговли РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"

Нормы
естественной убыли молочных и жировых продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания

Наименование товара

Срок хранения, сутки

Нормы естественной убыли, %

(круглый год)

Первая климат. группа

Вторая климат. группа

Третья климат. группа

Молочные и жировые продукты

Маргарин

1

0,01

0,01

0,01

2

0,02

0,02

0,02

3

0,02

0,02

0,03

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,001

...
/p>

2

0,02

0,02

0,02

3

0,02

0,02

0,03

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,001

0,001

0,001

Масло коровье (сливочное и топленое), жиры топленые (говяжий, свиной и др.), кулинарные (сало растительное и др.) и кондитерские

Нормы не применяются

Масло растительное в деревянных бочках

до 15 включительно

0,02

0,02

0,03

Свыше 15 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,03

0,03

0,04

Сметана, творог и творожная масса в деревянных бочках

1

0,08

0,08

0,08

Сыры:

- в парафиновом

покрытии

(советский,

алтайский,

российский,

пошехонский,

голландский,

костромской,

ярославский,

эстонский,

степной,

угличский,

украинский,

литовский,

минский,

тартуский,

выруский и др., а также колбасный копченый

1

0,01

0,01

0,01

2

0,02

0,02

0,02

3

0,02

0,02

0,03

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,006

0,006

0,007

Сыры:

- в полимерной пленке

До 15 включительно

Нормы не применяются

16

0,002

0,002

0,002

Свыше 16 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,002

0,002

0,002

- в фольге (рокфор и др.)

1

0,01

0,01

0,01

2

0,02

0,02

0,02

3

0,02

0,02

0,03

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,003

0,003

0,004

- в пергаменте (латвийский и др.)

1

0,10

0,10

0,15

2

0,12

0,12

0,17

3

0,13

0,13

0,18

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,017

0,017

0,017

- без покрытия (швейцарский и др.)

1

0,01

0,01

0,01

2

0,02

0,02

0,02

3

0,02

0,02

0,03

Свыше 3 до 30 включительно

Нормы увеличиваются за каждые последующие сутки на:

0,006

0,006

0,006

- в рассоле (брынза, сулугуни и др.)

Нормы не применяются

Примечания:

1. На масло растительное, сметану, творог и творожную массу в металлической таре нормы естественной убыли не применяются.

2. При хранении масла растительного в деревянных бочках свыше месяца нормы естественной убыли увеличиваются на 0,008% за каждый последующий месяц в пределах до 6 месяцев.

3. При хранении сыров свыше месяца нормы естественной убыли за каждый последующий месяц хранения применяются в размерах, установленных для распределительных холодильников при соответствующих условиях, способах (в таре, без тары) и сроках хранения (приложение N 19).

4. Потери массы масла растительного независимо от периода года и климатической зоны составляют при перекачке:

- из цистерны в баки - 0,01%;

- из баков и цистерн в бочки - 0,01%;

- из бочек в баки, цистерны и бочки - 0,02.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | ... | 54 | След.

Еще статьи