Примеры меню столовой, кафе, рабочего и корпоративного питания - страница 40
Меню на 20 челов.
|
Наименование |
Кол-во |
|
Овощное ассорти |
10 |
|
Мясное ассорти |
10 |
|
Закуска по-русски |
10 |
|
Блинчики с икрой и семгой |
20 |
|
Рулетики мясные |
20 |
|
Салат «Мужские грезы» |
20 |
|
Салат «Искушение» |
20 |
|
Салат «Сельдь под шубой» |
30 |
|
Салат «Витаминный» |
20 |
|
Мясо «по - боярски» |
20 |
|
Пельмени с бульоном |
20 |
|
Чай с сах. и лим. |
20 |
|
Пирожное «Кокосинка фруктовая» |
20 |
|
Хлеб |
60 |
|
Итого |
... |
Салат «Искушение»
20
Салат «Сельдь под шубой»
30
Салат «Витаминный»
20
Мясо «по - боярски»
20
Пельмени с бульоном
20
Чай с сах. и лим.
20
Пирожное «Кокосинка фруктовая»
20
Хлеб
60
Итого
Обслуживание
20
всего
Меню на 65 челов.
|
Наименование |
Кол-во |
|
Овощное ассорти |
47 |
|
Мясное ассорти |
47 |
|
Рыбное ассорти |
57 |
|
Заливное (мясо) |
57 |
|
Сельдь «по- русски» |
57 |
|
Волованы с икрой и семгой |
57 |
|
Улитки из бакл. |
57 |
|
Рафаэлло |
57 |
|
Салат «Искушение» |
57 |
|
Салат «Французский» |
57 |
|
Салат «По-английски» в креманках |
57 |
|
Бульон с блинч.с мяс. |
57 |
|
Мясо «По-боярски» |
57 |
|
Куры жарен. |
57 |
|
Пирожное |
114 |
|
Чай с сах. и лим. |
57 |
|
Хлеб |
86 |
|
|
|
|
|
|
|
Наименование |
Кол-во |
|
Сырное ассорти |
4 |
|
Овощное ассорти |
4 |
|
Мясное ассорти |
4 |
|
Рыбное ассорти |
4 |
|
Заливное (язык) |
8 |
|
Канапе с семгой |
8 |
|
Канапе с копченост. |
8 |
|
Волованы с икрой и семгой |
8 |
|
Закуска по-русски |
8 |
|
Салат «Кальмары с яблоками» |
4 |
|
Салат «Юбилейный» в креманках |
8 |
|
Салат «Луиза» |
4 |
|
Жульен |
8 |
|
Мясо «По-боярски» |
8 |
|
Карп Фаршированный |
1 |
|
Мини пирож. |
16 |
|
Чай |
8 |
|
Хлеб черн. Бел. |
16 |
|
|
|
|
|
|
|
Обслуживание |
50 |
|
|
|
Меню 50чел.
Овощное ассорти 8тар. 60пор.-50руб.=3000 руб Мясное ассорти 8тар. 60пор.-100 руб =6000 руб Рыбное ассорти 8тар. 60пор.-120 руб =7200 руб Салат «Мужские грезы» в креманках 50пор.-32 руб =1600 руб Салат «Олеся» 50пор.-22 руб =1100 руб Волованы большие 60пор.-22 руб =1320 руб С салатом «Витаминный»
-Карп жаренный не фаршированный 8шт.-310 руб =2480 руб
-Мясо «по-французски» 185гр. 50пор.-50 руб =2500руб
-Чай с сах. и лимоном 200гр. 50пор.-10 руб=500 руб
-Пирожное «Калейдоскоп» 50пор.-20 руб =1000 руб
-Хлеб 120шт.-1.00 руб =120 руб
-Яблоки 8кг.-65.00 руб =520 руб
-Бананы 8кг.-52.00 руб =416 руб
555 на человека
Гл.бухгалтер:
Итого 27756руб.
