Продажи и закупки в ресторане - страница 32

Продажи и закупки в ресторане

Какие вопросы задавать на интервью?

1. Вы любите ходить в гости или звать гостей к себе?

2. Назовите свои 5 главных недостатков

3. Почему Вы хотите работать именно у нас?

4. Какую гадость должно совершить начальство, чтобы Вы тут же уволились?

5. Какой был любимый предмет в школе?

6. Что больше всего ненавидите в людях?

7. Что такое ответственность для Вас?

8. Что будет если в кризис Вам снизят зарплату на 30%?

9. Сколько лет Вам нужно чтобы стать супер-профи?

10. Что заставляет Вас каждое утро вставать в 6 утра и идти на работу?

11. Сколько у Вас друзей?

12. Какие хобби

13. Опишите вот этот стакан

14. Любимый писатель

15. Любимый фильм

16. Любимое животное

17. Знак зодиака

18. Любимый автомобиль

19. Любимая музыкальная группа

20. Куда хотите поехать отдыхать?

21. Сколько денег тратите в месяц на себя лично? Что любите покупать?

22. Назовите 10 композиторов

23. Как часто врете? По каким поводам?

24. В какой социальной сети есть акаунт? Готовы со мной зафрендиться? Добавьте меня прямо сейчас

25. Что такое зло для Вас? Какое имя человека или события заставляет поежиться?

26. Когда будете жениться/выходить замуж?

27. Как бы хотели назвать ребенка: девочку и мальчика? Почему так?

28. Ради чего готовы отказаться ради работы?

>29. От чего никогда не откажетесь...
для Вас? Какое имя человека или события заставляет поежиться?

26. Когда будете жениться/выходить замуж?

27. Как бы хотели назвать ребенка: девочку и мальчика? Почему так?

28. Ради чего готовы отказаться ради работы?

>29. От чего никогда не откажетесь ради работы?

30. Есть пазл хорошего человека, состоит из 10 частей. Какие они для Вас, назовите?

Чем отличается маленькое кафе от крупных заведений?

Тем, что все бизнес-процессы в заведении с 500 посадками не отличаются от заведения с 50 посадками, но управлять этими бизнес-процессами должно в 10-20 раз меньшее количество персонала.

Как выжить маленькому кафе в кризис? Три правила Сокирянского:

  • Резать косты (постоянные и переменные издержки)
  • Увеличивать продажи
  • Внедрять ресурсосбережение

Об этом пойдет речь на сегодняшнем вебинаре

Рассмотрим постоянные и переменные издержки кафе

К условно постоянным издержкам отнесем:

  • аренду;
  • коммунальные городские платежи (вывоз мусора, поборы ЖКХ и т.д.)
  • налоги в части ФОТ;
  • ФОТ (в части оклада);
  • предусмотренные бюджетом расходы на МБП (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы);
  • платежи по финансовым обязательствам (% по кредитам физлицам и банкам)
Страницы: Пред. | 1 | ... | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | ... | 36 | След.

Еще статьи