Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 215

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

Тема 2.5.3. Упаковочное оборудование и сокращение затрат предприятия с помощью его применения (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.5.4. Стеклянные и пластиковые упаковочные материалы и ёмкости (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.5.5. Технологичные упаковочные материалы и ёмкости (Групповое занятие – 2ч). Тема 2.5.6. Специальные виды упаковки продукции питания (Групповое занятие – 2ч). Тема 2.5.7. Упаковка продукции питания для транспортировки (Групповое занятие – 2ч).

Раздел 2.6. Основы проектирования современного производства предприятий питания (16 часов)

Тема 2.6.1. Современное состояние и тенденции развития проектирования производства предприятий питания (Лекция – 2ч).

Тема 2.6.2. Подходы к проектированию производственных цехов современных предприятий питания (Лекция – 2ч).

Тема 2.6.3. Подходы к проектированию логистических элементов современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.6.4. Подходы к проектированию зон сбережения продукции современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.6.5. Подходы к проектированию систем жизнеобеспечения и обслуживания современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).


Тема 2.6.6. Подходы к проектированию нестационарных элементов современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).

...
я (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.6.5. Подходы к проектированию систем жизнеобеспечения и обслуживания современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).


Тема 2.6.6. Подходы к проектированию нестационарных элементов современных предприятий питания (Групповое занятие – 2ч).

Тема 2.6.7. Разработка задания на проектирование производства современного предприятия питания (Практическое занятие – 4ч).

3. Элементы экономики ресторанно-развлекательного предприятия

(12 часов)

Тема 3.1. Экономика ресторанно-развлекательного предприятия. Вводные положения

(Вводная лекция – 2ч).

Тема 3.2. Основы финансового планирования (бюджетирования) деятельности предприятия, экономическая отчётность (Лекция – 2ч).

Тема 3.3. Порядок разработки бюджетов и отчётов по ним, элементы управленческого анализа (Практическое занятие – 4ч).

Тема 3.3. Анализ затрат в производстве на предприятии питания (Лекция – 2ч).

Тема 3.4. Практика калькуляции себестоимости продукции предприятия питания (Групповое занятие – 2ч).

Страницы: Пред. | 1 | ... | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | ... | 252 | След.

Еще статьи