Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 233

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

ЗНАТЬ:


УМЕТЬ:


· ……………………….

· …………………...


ИМЕТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О:

· …………………...


III. ПЕРЕЧЕНЬ И СОДЕРЖАНИЕ ЗАНЯТИЙ ПО ДИСЦИПЛИНАМ, ИХ РАЗДЕЛАМ И ТЕМАМ

Тема 1.1. Общие сведения о Системе РСТъ:Магнатъ (1 час).

Назначение, состав, структура и общие возможности Системы РСТъ:Магнатъ по автоматизации бизнес-процессов и управления ресторанно-развлекательными и оздоровительными предприятиями. Характеристика оборудования и программного продукта Системы, состав и взаимосвязи между элементами, взаимодействие элементов. Краткая характеристика функций (функционала) АРМ «Управляющий» и АРМ контактного персонала («Официант» и другие в зависимости от форматов предприятий).

Особенности организации электронного документооборота в Системе. Особенности

терминологии, принятой в Системе. Содержание и порядок правильного использования понятий: «Доступ» («Распределение»), «Правило перераспределения», «Тариф»,

«Полуфабрикат» «Модификатор», «Себестоимость», «Единица измерения», «Упаковка» и другие. Особенности работы с тарифами для различного специального оборудования (бильярд, боулинги, солярий и т.п.). Основные алгоритмы применения Системы в практической работе и при решении задач управления предприятием.

Вводная лекция Ректора (2 часа)

Тема 1. Цели, задачи, содержание и структура курса повышения квалификации...

» («Распределение»), «Правило перераспределения», «Тариф»,

«Полуфабрикат» «Модификатор», «Себестоимость», «Единица измерения», «Упаковка» и другие. Особенности работы с тарифами для различного специального оборудования (бильярд, боулинги, солярий и т.п.). Основные алгоритмы применения Системы в практической работе и при решении задач управления предприятием.

Вводная лекция Ректора (2 часа)

Тема 1. Цели, задачи, содержание и структура курса повышения квалификации технологов предприятий питания.

1. Основы эффективного управления ресторанно-развлекательными предприятиями

(48 часов)

Тема 1.1. Управление как главный бизнес-процесс ресторанно-развлекательного предприятия (Вводная лекция – 2ч).

Раздел 1.1. Основы управления ресторанно-развлекательными предприятиями в условиях жёсткой конкуренции (16 часов)

Тема 1.1.1. Характеристики рынка Гостеприимства и Развлечений (ГиР), их влияние на содержание управления предприятиями (Лекция – 2ч).

Тема 1.1.2. Основы формализованного описания и отладки бизнес-процессов ресторанно- развлекательного предприятия (Групповое занятие – 2ч).

Тема 1.1.3. Основы внедрения и применения управленческого учёта в ресторанно- развлекательных предприятиях (Лекция – 2ч).

Страницы: Пред. | 1 | ... | 231 | 232 | 233 | 234 | 235 | ... | 252 | След.

Еще статьи