Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 240

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

Учебные вопросы:

1. Постановка задачи на разработку операционного плана деятельности предприятия.

2. Методика разработки годового операционного плана и его взаимосвязь с финансовыми планами (бюджетами)

3. Разработка годового операционного плана деятельности предприятия.

3. Выдача задания на семинар 1.1.6.

Тема 1.1.6. Проблемы управления ресторанно-развлекательным предприятием в условиях конкуренции и пути их разрешения (Семинар – 4ч).

По отдельному плану, разрабатываемому преподавателем. Заслушивание, обсуждение и оценка подготовленных выступлений слушателей. Выступления готовятся по выданному на предыдущем занятии плану. План содержит основные вопросы, изучавшиеся в дисциплине на предшествовавших занятиях. Цель семинара – проверить степень усвоенности материала слушателями и уточнить слабо усвоенные вопросы.

Раздел 1.2. Основы применения информационных технологий (10 часов)

Тема 1.2.1. Цели, задачи и содержание применения информационных технологий в управлении ресторанно-развлекательными предприятиями (Лекция – 2ч).

Учебные вопросы:

1. Сущность информационных технологий управления предприятиями, взаимосвязь с Управленческим учётом.

2. Структура системы автоматизации управления ресторанно-развлекательным предприятием.

3. Особенности автоматизации управления сетями предприятий.

4. Обеспечение и поддержка лояльности гостей к предприятию.

Тема 1.2.2. Практика...

p>

3. Особенности автоматизации управления сетями предприятий.

4. Обеспечение и поддержка лояльности гостей к предприятию.

Тема 1.2.2. Практика ведения учёта в автоматизированной системе управления предприятием (Практическое занятие – 4ч).

Учебные вопросы:

1. Общий алгоритм работы автоматизированной системы, рабочий интерфейс.


2. Ведение склада.

3. Учёт перемещений продуктов и товаров по зонам производства и продаж, списание продуктов.

Тема 1.2.2. Формирование и анализ отчётов в автоматизированной системе управления предприятием, поддержка лояльности гостей (Практическое занятие – 4ч).

Учебные вопросы:

1. Задачи и принципы формирования отчётов в автоматизированной системе управления.

2. Практические способы формирования и анализа отчётов.

3. Рекомендации по эффективному использованию конструктора отчётов автоматизированной системы управления.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 238 | 239 | 240 | 241 | 242 | ... | 252 | След.

Еще статьи