Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 55

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

27. Рекомендации по разработке модульных образовательных программ начального и

среднего профессионального образования. – М.: ИРПО, 2005.

28. Рынок труда и рабочие кадры (опыт и проблемы Москвы). Материалы к заседанию Бюро

Президиума РАО 13 декабря 2006 года – М.: Изд-во НП «АПО», 2006. – 68 с.

29. Сертификация профессионального образования за рубежом /Сост. В. А. Малышева. – М.: ИРПО, 1998. – 99 с.

30. Смирнов И.П. Теория профессионального образования. – М., 2006. – 320 с.

31. Федотова Г.А. Болонско – Копенгагенский процесс: интеграция России в международное образовательное пространство. – М., 2000. – 36 с.

32. Читаева О.Б. Интеграция профессий и специальностей начального и среднего

профессионального образования. – М.: 2006, – 151 с.


33. Читаева О.Б. Володарская А.А. Гордеева О.Ю. Полумордвинова А.А. Научно- методическое обеспечение разработки интегрированных образовательных программ НПО-СПО. – М.: НИИРПО,2007. – 96 с.



Модульная программа профессионального обучения и подготовки работников индустрии питания


1 квалификационный уровень


Профессия: - помощник повара

- помощник кондитера

- многоцелевой работник по питанию

Профиль компетенции: После завершения обучения обучающийся будет уметь...

индустрии питания


1 квалификационный уровень


Профессия: - помощник повара

- помощник кондитера

- многоцелевой работник по питанию

Профиль компетенции: После завершения обучения обучающийся будет уметь производить первичную обработку (подготовку) сырья и продуктов, готовить и отпускать простые блюда в соответствии с требованиями безопасности и потребностями различных категорий потребителей.

Форма освоения профессиональной программы: очная

Исходный уровень освоения профессиональной программы: на базе основного среднего (полного) образования

Общая трудоемкость (в зачетных единицах/часах) освоения профессиональной образовательной программы

1 квалификационного уровня: 24 зачетные единицы / 972 часа. * Каникулы: 2 недели

ОБЩИЙ СРОК ОСВОЕНИЯ ПРОГРАММЫ: 6 МЕСЯЦЕВ

Возможности продолжения образования: выпускник, освоивший программу профессионального обучения

1 квалификационного уровня, подготовлен к освоению программы профессионального обучения 2 квалификационного уровня.

*) Зачётная единица – мера трудоёмкости образовательной программы с учётом всех её составляющих (аудиторная нагрузка, контрольные мероприятия и др.). 1 зачетная единица – 36 часов

Страницы: Пред. | 1 | ... | 53 | 54 | 55 | 56 | 57 | ... | 252 | След.

Еще статьи