Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 75

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

Соблюдать температурный режим при прогревании овощей.

Соблюдать правила безопасной

Последовательность организации рабочего места.

Правила подбора необходимого оборудования, инвентаря, инструментов.

Правила эксплуатации и использования необходимого оборудования и инвентаря.

Правила прогревания консервированных овощей.

Температурный режим при прогревании овощей.

Правила техники безопасности при


эксплуатации используемого оборудования.

Определять готовность прогретых овощей.

проведении процесса прогревания консервированных овощей.

6

Готовить овощные пюре из натуральных овощей, сухих и замороженных полуфабрикатов.

Правильно организовывать рабочее место.

Подбирать необходимый инвентарь, инструменты, посуду.

Подготавливать необходимое оборудование для протирания овощей и смешивания их с ингредиентами....

ь овощные пюре из натуральных овощей, сухих и замороженных полуфабрикатов.

Правильно организовывать рабочее место.

Подбирать необходимый инвентарь, инструменты, посуду.

Подготавливать необходимое оборудование для протирания овощей и смешивания их с ингредиентами.

Проводить тепловую обработку овощей.

Проводить технологический процесс протирания овощей ручным и механическим способом.

Проводить процесс смешивания протертых овощей

с другими ингредиентами.

Проводить процесс приготовления пюре из сухих и замороженных

Последовательность организации рабочего места.

Правила подбора и эксплуатации необходимого инвентаря, инструментов и оборудования.

Правила подбора необходимых ингредиентов для приготовления овощных пюре.

Процесс смешивания протертых овощей с другими ингредиентами.

Температурный режим при приготовлении пюре и смешивании протертых овощей с ингредиентами.

Технологический процесс приготовления пюре из сухих и замороженных полуфабрикатов.

Правила техники


полуфабрикатов.

Соблюдать температурный режим при приготовлении овощных пюре.

Соблюдать технику безопасности при проведении всех технологических процессов.

Определять готовность овощного пюре из натуральных овощей, сухих и замороженных полуфабрикатов.

безопасности при проведении всех технологических процессов.

Правила определения готовности овощного пюре, пюре из сухих и замороженных полуфабрикатов.

7

Готовить на пару замороженные овощи, полуфабрикаты высокой степени готовности.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 73 | 74 | 75 | 76 | 77 | ... | 252 | След.

Еще статьи