Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП - страница 88

Проект создания центра обучения поваров, пекарей и кондитеров, разработанный ЦТОП

3

Жарить мясные полуфабрикаты разными способами, доводить до готовности мясные полуфабрикаты в жарочном шкафу и СВЧ печи.

Готовить мясные полуфабрикаты высокой степени готовности.

Правильно организовывать рабочее место для жарки мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов, основным способом,

во фритюре, на

решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведения до готовности мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в

Последовательност ь организации рабочего места, подбора инвентаря, инструментов, для жарки мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов, основным

способом,

во фритюре, на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведения до готовности мясных натуральных и


жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Подбирать производственный инвентарь, посуду и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при жарке мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке...

рочном шкафу и СВЧ печи, приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Подбирать производственный инвентарь, посуду и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при жарке мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов основным способом,

во фритюре, на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведении до готовности мясных натуральных и рубленные полуфабрикатов в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовлении мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Соблюдать технологию приготовления жареных мясных натуральных и рубленые

рубленых полуфабрикатов в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовления мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Виды и маркировку производственного инвентаря и инструментов, используемых при жарке мясных натуральных и рубленых полуфабрикатов в панировке и мясных продуктов

основным способом,

во фритюре, на решётке гриля и плоской поверхности, в жарочном шкафу, доведении до готовности мясных натуральных и рубленые полуфабрикаты в жарочном шкафу и СВЧ печи, приготовлении мясных полуфабрикатов высокой степени готовности.

Правила эксплуатации необходимого производственного инвентаря и технологического


полуфабрикаты в панировке и мясных продуктов основным способом,

Страницы: Пред. | 1 | ... | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | ... | 252 | След.

Еще статьи