Программа повышения квалификации для операторов школьного питания

Программа повышения квалификации для операторов школьного питания

Программа курса подготовки организаторов школьного питания в регионах РФ

146 учебных часов

Специализация: Управление организацией школьного питания в регионе (городе)

Разработана и реализуется при содействии и поддержке ЦТОП РФ

Для руководителей и сотрудников подразделений региональных и местных органов управления, организующих и контролирующих работу системы школьного питания, для руководителей и технологов предприятий, производящих школьное питание

Москва-2008

I. Общие положения

Назначение курса. Содержание учебной программы обеспечивает получение слушателями знаний, необходимых для организации производства школьного питания на уровне современных эффективных технологий, выработанных мировой практикой. Это порядок создания и организация запуска соответствующих фабрик-кухонь, организация и контроль их работы, эффективные технологии производства высококачественного питания, требования профильных нормативно-правовых документов, организация и контроль их соблюдения, ряд других сопутствующих вопросов. В этой связи учебная программа предназначена в первую очередь для руководителей и сотрудников подразделений региональных и местных органов управления, организующих и контролирующих работу современной эффективной системы обеспечения школьного питания. Кроме того, знания, получение которых обеспечивает данный курс, необходимы руководителям и технологам предприятий, производящих школьное питание.

Цели курса: 

1. Сформировать у слушателей...

темы обеспечения школьного питания. Кроме того, знания, получение которых обеспечивает данный курс, необходимы руководителям и технологам предприятий, производящих школьное питание.

Цели курса: 

1. Сформировать у слушателей прочные знания основ эффективного управления организацией работы современных предприятий производства школьного питания

2. Дать слушателям знания практического опыта эффективного управления созданием, организацией производства и работой предприятий школьного питания.

Перечень и объём разделов учебной программы (146 часов)

1. Вводная лекция Ректора Академии (2 часа).

2. Управление подготовкой предприятий к работе (36 часов).

3. Управление организацией и обеспечением производственных процессов (24 часа).

4. Управление основной деятельностью предприятия (54 часа).

5. Управление обеспечением деятельности предприятия (22 часа).

6. Квалификационный экзамен и выпускные мероприятия (10 часов).

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | След.

Еще статьи