Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 14

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

ЖУРНАЛ ПРОВЕРОК ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОМУ КОНТРОЛЮ

Дата проведения проверки

Наименование проверяемого показателя или пункта программы производственного контроля

Кратность проверок по программе

Отметка о выполнении

Примечание

Подпись лица, ответственного за организацию и проведение производственного контроля.

ЖУРНАЛ ДОКУМЕНТАЛЬНОЙ ПРОВЕРКИ КАЧЕСТВА СЫОЬЯ И МАТЕРИАЛОВ

Дата поступления

Наименование сырья, марка

Поставщик

Партия №,

Общий вес (Кг/т)

№ удостоверения о качестве

Ветеринарное свидетельство (при наличии)

Органолептические показатели/ визуальный контроль

Партию приняли анализ произвел

1

2

3

4

5

6

7

9

10

Журнал контроля температурно-влажностного режима хранения сырья, готовой продукции в складских помещениях и холодильных шкафах

Дата проверки

Наименование склада (холодильника)

Ф.И.О. лица, проводившего проверку

...
"table-point">Органолептические показатели/ визуальный контроль

Партию приняли анализ произвел

1

2

3

4

5

6

7

9

10

Журнал контроля температурно-влажностного режима хранения сырья, готовой продукции в складских помещениях и холодильных шкафах

Дата проверки

Наименование склада (холодильника)

Ф.И.О. лица, проводившего проверку

Примечание

Дата проверки

Температура, °С

Относительная влажность, %

Ф.И.О. лица, проводившего проверку

Примечание

1

3

4

5

6

РМК-2-2008

Страницы: Пред. | 1 | ... | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | ... | 89 | След.

Еще статьи