Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 2

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

СХЕМА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПОСТУПАЮЩЕГО СЫРЬЯ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Наименования контроля

Показатели контроля

Регламентирующие документы

Исполнители контроля

Входной контроль

Качество и безопасность поступающего сырья, предназначенного для использования в изготовлении продукции

Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»        № 52 – ФЗ 30.03.99 г. СанПиН 2.3.2. 1078 – 01 Приказ МЗ РФ № 217 от 20.07.98 г.

По документам, сопровождающим продукты и сырьё

Технологический контроль

Технологические параметры производства готовой продукции в ходе её изготовления

ТУ 9165-004-47552712-03

ТУ 9161-005-13339013-04

ТУ 9165-005-47552712-03

ТУ 9119-022-13339013-07

ТУ 9165-006-47552712-03

ТУ 9165-007-47552712-03

ТУ 9266-021-13339013-06

ТУ 9165-019-13339013-06

ТУ 9161-020-13339013-06

ТУ 9161-001-13339013-04

ТУ 9161-002-13339013-04

ТУ 9161-003-13339013-04

ТУ 9165-009-13339013-05

ТУ 9165-008-13339013-05

ТУ 9266-001-47552712-02...

ТУ 9165-005-47552712-03

ТУ 9119-022-13339013-07

ТУ 9165-006-47552712-03

ТУ 9165-007-47552712-03

ТУ 9266-021-13339013-06

ТУ 9165-019-13339013-06

ТУ 9161-020-13339013-06

ТУ 9161-001-13339013-04

ТУ 9161-002-13339013-04

ТУ 9161-003-13339013-04

ТУ 9165-009-13339013-05

ТУ 9165-008-13339013-05

ТУ 9266-001-47552712-02

ТУ 9165-011-13339013-05

ТУ 9214-001-47552712-06

ТУ 9226-003-47552712-06

ТУ 9119-002-47552712-06

ТУ 9119-009-13339013-05

ТУ 9162-004-13339013-04

ТУ 9119-023-13339013-08

СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья.

Сертификационный Центр «ПРОДЭКС» - аккредитационное свидетельство РОСС.RU 0001.10.АЯ.78 ИЛЦ Филиала ФГУЗ центра гигиены и эпидемиологии в Домодедовском и Ленинском районах М.О.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 89 | След.

Еще статьи