Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 43

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

СТП СМК 13339013-004-08

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает основные требования по организации проведения, обработке и оформлению результатов входного контроля сырья и материалов, используемых на предприятии (далее по тексту – сырья).
Стандарт разработан в соответствии с требованиями ГОСТ Р ИСО 9001-2001.

Стандарт распространяется на деятельность следующих подразделений: 

- производство,

- складской комплекс.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие документы: ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования. СТП СМК 13339013-006-07 Управление несоответствующей продукцией

3 Определения, обозначения и сокращения качества

4 Общие положения

4.1 Под входным контролем понимается - контроль качества сырья и материалов, предназначенных для использования при изготовлении продукции.

4.2 Входной контроль проводится с целью проверки соответствия качества сырья и материалов требованиям, установленным в НД. 

4.3 Входной контроль качества сырья на предприятии осуществляет менеджер приёмки.

4.4 Сырьё, для которого входной контроль не проводился, либо не завершен, не допускается в производство. 

4.5 Если в связи с производственной необходимостью и на основании положительного опыта использования какой либо продукции, она будет принята в производство до завершения ...

в связи с производственной необходимостью и на основании положительного опыта использования какой либо продукции, она будет принята в производство до завершения входного контроля, такая готовая продукция маркируется ярлыком с предупреждающей надписью НЕПРОВЕРЕННОЕ СЫРЬЕ, и, до завершения входного контроля с положительным результатом покупателю не отпускается. При неудовлетворительном результате входного контроля изымается вся партия продукции, произведенная с использованием данного сырья.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | ... | 89 | След.

Еще статьи