Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне) - страница 73

Программа производственного контроля на пищевом производстве (фабрике-кухне)

СТП СМК 13339013-009-2007

1

2

3

4

5

6

7

8

9

7.

Хранение готовой продукции

7.5.5

P

P

P

P

8.

Поверка и калибровка СИ

7.6

P

P

P

P

P

9.

Оценка удовлетворенности потребителей

8.2

P

10.

Внутренние аудиты

8.1, 8.2.2

P

P

11.

Контроль соблюдения технологической дисциплины

8.2

P

P

12.

Мониторинг и измерение продукции

8.2.4

P

P

...

P

P

P

9.

Оценка удовлетворенности потребителей

8.2

P

10.

Внутренние аудиты

8.1, 8.2.2

P

P

11.

Контроль соблюдения технологической дисциплины

8.2

P

P

12.

Мониторинг и измерение продукции

8.2.4

P

P

P

13.

Управление несоответствующей продукцией

8.3

P

P

14.

Анализ данных и улучшение

8.4, 8.5, 8.5.1,

8.5.2, 8.5.3

P

СТП СМК 13339013-009-2007

Приложение Б

Количественный расчет результативности процессов СМКП

1. Произвести количественную оценку процессов по каждому показателю (см. приложение А) с использованием следующей балловой оценки: 

1 балл – в случае отсутствия проблем по рассматриваемому показателю;

0,5 балла – в случае возможного возникновения проблемы по рассматриваемому показателю; 

0 баллов – в случае возникновения проблемы по рассматриваемому показателю.

Примечание:

проблема – это прямой ущерб для фирмы (материальный ущерб);

проблема – это угроза безопасности потребителя; 

проблема – это угроза потери рынка для фирмы.

2. Произвести расчет результативности процессов СМКП по формуле: Σ Набранных баллов

РСМКП = Σ Общее кол-во баллов × 100%, где РСМКП – показатель результативности процессов СМКП (системы менеджмента качества производства) равный отношению суммы набранных баллов к сумме общего количества проведенных оценок за отчетный период, в %;

∑ набранных баллов – общая сумма набранных баллов по всем показателям для всех процессов; 

∑ общего количества оценок – сумма общего количества проведенных оценок по всем процессам.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 71 | 72 | 73 | 74 | 75 | ... | 89 | След.

Еще статьи