Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 101

Сборник нормативных документов по кулинарии

80

Хлеб

120

Итого

Воскресение

Салат «Фасоль пикантная»

100

Суп по-французски

250/25/10

Гуляш

50/50

Макароны отвар. С овощ.

150

Хлеб

120

Итого

Комплексное недельное меню.


Наименование

Выход

Цена

Понедельник

Винегрет

100

Печень по-домашнему

75

Пюре картофельное

150

Пирожки с карт.и гриб.

...
td>

Комплексное недельное меню.


Наименование

Выход

Цена

Понедельник

Винегрет

100

Печень по-домашнему

75

Пюре картофельное

150

Пирожки с карт.и гриб.

60

Хлеб

120

Итого

Вторник

Салат «Самоцветы»

100

Горбуша припущ.с овощами

100

Рис с овощами

150

Пирожки жарен с карт.

100

Хлеб

120

Итого

Среда

Салат «Свекла с сыром»

100

Жаркое по-домашнему

50/200

Пирожки печ.с кап. и яйц.

75

Хлеб

120

Итого

Четверг

Салат по-итальянски

100

Голубцы

105/20

Пирожки с яблоками

75

Хлеб

120

Итого

Пятница

Салат «Гурман»

100

Плов гов.

50/200

Вак-беляш

80

Хлеб

120

Итого

Суббота

Капуста «по-мексикански»

100

Куры жарен.

100

Капуста тушеная.

150

Пирожки жарен.с ливером

100

Хлеб

120

Итого

Воскресение

Салат «Фасоль пикантная»

100

Гуляш

50/50

Макароны отвар. С овощ.

150

Хлеб

120

Итого


Комплексное недельное меню .

День недели наименование

Выход

блюд

Цена

Руб.

Понедельник

Салат«Морковь со см» Рассольник .

Азу по-татарски

Чай с сах. Хлеб

100

250/10

250

200

50

Вторник Салат из св. капусты Тукмач

Котлета Спагетти Компот из с/ф Хлеб

100

250

50/50

150

200

50

Среда

Салат «Гурман» Суп гороховый Тефтели

Каша гречневая

Кисель

100

250

60/50

150

200


Хлеб

50

Четверг

Маринад овощной Борщ московский Котлета рыб.

Пюре карт. Чай с сах. Хлеб

100

250/10

50

150

200

50

Пятница

Винегрет

Щи из свеж.кап. Горбуша жарен.

Рис припущ. с овощ. Компот из с/ф Булочка мол.

100

250/10

50

150

200

50

Суббота

Салат из св.огур и пом Суп рыбный(конс). Котлета кур.

Пюре карт. Кисель Хлеб

100

250

75

150

200

50

Комплексное недельное меню

Наименование

Выход

Цена

Понедельник

Салат «Нежный»

100

Тукмач

250/25

Курин.филе под сыр.кор.

100

Пюре картофельное

150

Пирожки печ.с мясом

75

хлеб

120

Итого

Вторник

Салат «Южный»

100

Борщ с мясом

250/25/10

Горбуша припущ.с овощами

100

Рис с овощами

150

Губадия мяс.

140

Хлеб

120

Итого

Среда


Салат «Сельдь под шубой»

100

Рассольник «Ленинградский»

250/25/10

Жаркое по-домашнему

50/200

Блинчики с мясом и гриб.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | ... | 261 | След.

Еще статьи