Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 103

Сборник нормативных документов по кулинарии

150

Пирожки жарен.с ливером

100

Хлеб

120

Итого

Воскресение

Салат «Фасоль пикантная»

100

Гуляш

50/50

Макароны отвар. С овощ.

150

Хлеб

120

Итого


Наименование

Выход

Цена

Понедельник

Салат «Витаминный»

100

Сметана

100

Борщ со сметаной и мясом

250/25/10

Вареники

300/20

...


Наименование

Выход

Цена

Понедельник

Салат «Витаминный»

100

Сметана

100

Борщ со сметаной и мясом

250/25/10

Вареники

300/20

Пирожное «Корзиночка»

50

Хлеб

40

Итого

Вторник

Маринад овощной

100

Сметана

100

Тукмас

250/12.5

Голубцы « ленивые»

100

Пюре карт.

150

Булочка «Ракушка»

80

Хлеб

40

Итого

Среда

Винегрет

100

Сметана

100

Суп гороховый с фрикадельками

250/25

Котлеты рыбные «Лада»

100

Соус красн.основ.

50

Каша гречневая с овощ.

150

пирожное «Палома»

45

Хлеб

40

Итого

Четверг

Салат «По-итальянски»

100

Сметана

100

Суп-лапша

250/12.5

Рыба по – русски

100

Соус красн.основ.

50

Сочни с творогом

110

Хлеб

40

Итого

Пятница

Салат из св.капусты

100

Сметана

100

Брощ со смет

250/25/10

Пельмени «Пышка»

200/15

Пирожки печ.с курагой и морк.

75

Хлеб

40

Итого


Суббота

Салат «Сельдь под шубой»

100

Сметана

100

Тукмач

250/12.5

Манты

140/10

Кыстыбый

100

Хлеб

40

Итого

Воскресение

Салат «Морской»

100

Сметана

100

Суп гороховый с фрикадельками

250/ 25

Плов

250

Язычки слоеные

40

Хлеб

40

Итого

Меню на "Метро" понедельник.

наименование блюд масса, в граммах цена

Салаты

Салат "Гурман" 100

Салат "Витаминный" 100 салат "морковь острая" 100


Салат "Синьор помидор

100

Салат "мужские грезы"

100

Салат "Весенньяя зелень"

100

Салат "Майский"

100

Салат "Мимоза"

100

Салат "Из свежей капусты"

100

Первые блюда

Борщ с говядиной

250/25/10

Суп лапша с курицей

250/25

Горячие блюда, вторые

Пестрые кусочки

50/50

Голубцы ленивые

100

мясо отварное 50

курица по-домашнему 100 рыба "По-русски" 200 миньон с грибами 100 котлеты "Пышка" 100 плов с мясом 250 тефтели 60/50 пельмени в ассортименте 200 каша молочная 200/10

Гарниры

Картофельное пюре 150

рожки отварные 150

Гречка с овощами 150 соус красный основной 50

Напитки

Напиток брусничный 200

Напиток лимонный 200

Выпечка, хлебо-булочные изделия

Хлеб "Дарницкий" 1*30

Хлеб "Пшеничный" из муки 1 сорта 2*30

Бухгалтер-калькулятор


Услуги корпоративного питания:

-организация питания на производстве

Страницы: Пред. | 1 | ... | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | ... | 261 | След.

Еще статьи