Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 141

Сборник нормативных документов по кулинарии

- физические перегрузки;

- перенапряжение зрительных анализаторов;

- монотонность труда.

1.8. Работник, занятый фасовкой продовольственных товаров, извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

1.9. Работнику, занятому фасовкой продовольственных товаров, следует:

- оставлять верхнюю одежду, обувь, личные вещи в гардеробной;

- перед началом работы надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под головной убор;

- мыть руки с мылом перед началом фасовки продуктов и после посещения туалета, а также после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами;

- сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье;

- не принимать пищу на рабочем месте.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Застегнуть надетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды.

Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.

2.2. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями...

ывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.

2.2. Проверить оснащенность рабочего места необходимым для работы оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом.

2.3. Подготовить рабочую зону для безопасной работы:

- обеспечить наличие свободных проходов;

- проверить устойчивость подъемно - поворотного стула, стеллажа, прочность крепления применяемого оборудования к фундаментам и подставкам;

- проверить работу местной вытяжной вентиляции;

- надежно установить (закрепить) передвижное (переносное) оборудование и инвентарь на столе, подставке, передвижной тележке;

- удобно и устойчиво разместить запасы товаров, инструмент, приспособления, упаковочные и обвязочные материалы в соответствии с частотой использования и расходования;

- убедиться в наличии и исправности деревянной решетки под ногами;

2.4. Проверить внешним осмотром:

- достаточность освещения рабочей поверхности (зоны), отсутствие слепящего действия света при выполнении работ по расценке фасованных товаров;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 139 | 140 | 141 | 142 | 143 | ... | 261 | След.

Еще статьи