Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 147

Сборник нормативных документов по кулинарии

5. Требования охраны труда по окончании работы

5.1. Выключить и надежно обесточить электромеханическое оборудование при помощи рубильника или устройства, его заменяющего и предотвращающего случайный пуск. На пусковое устройство вывесить плакат "Не включать! Работают люди!".


5.2. После остановки дискового ножа очистить и вымыть детали машины для нарезки гастрономических товаров (слайсера) от остатков продукта и засаливания. Для очистки ножа снять защитное ограждение, очистку производить деревянным скребком, оберегая руки от порезов.

5.3. После работы на чекопечатающем комплексе:

- отключить электропитание, вынув штепсельную вилку из электрической розетки;

- удалить (при открытой дверце) накопившуюся бумажную пыль с чекопечатающего механизма с помощью филеночной кисти.

5.4. Убрать в отведенные места хранения использованные приспособления, инструмент и упаковочный материал.

5.5. Не производить уборку мусора, отходов со столов и пола непосредственно руками, использовать для этих целей щетки, совки и другие приспособления.

5.6. Снять в гардеробной специальную (санитарную) одежду и обувь. Санитарную одежду хранить открытым способом, а специальную одежду - в шкафчике закрытого типа. Совместное хранение санитарной, специальной и домашней одежды не допускается.

5.7. Вымыть руки и лицо теплой водой с мылом или принять...

а специальную одежду - в шкафчике закрытого типа. Совместное хранение санитарной, специальной и домашней одежды не допускается.

5.7. Вымыть руки и лицо теплой водой с мылом или принять душ. Для трудноудаляемых загрязнений применять специальные очищающие средства. После работы с моющими растворами сначала вымыть руки под струей теплой воды до устранения "скользкости". Смазать руки питающим и регенерирующим кожу кремом.

Разработал:

Инженер по охране труда


ГК «ПЫШКА»

УТВЕРЖДАЮ

Директор

« » 200 г.

И НС Т Р У К Ц ИЯ

ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ УБОРЩИКА СЛУЖЕБНЫХ И БЫТОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ

ИОТ – 15

1. Общие требования охраны труда.

1.1. К работе в качестве уборщика служебных и бытовых помещений допускаются мужчины и женщины, прошедшие предварительный медосмотр, инструктаж, обучение по охране труда и сдавшие экзамен на допуск к самостоятельной работе.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 145 | 146 | 147 | 148 | 149 | ... | 261 | След.

Еще статьи