Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 148

Сборник нормативных документов по кулинарии

1.2. На уборщика помещений могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

- движущиеся машины и механизмы,

- подвижные части торгово-технологического оборудования,

- перемещаемые продукты, тара,

- обрушивающиеся штабели складируемых товаров;

- повышенная запыленность воздуха рабочей зоны;

- пониженная температура поверхностей холодильного оборудования;

- повышенная температура поверхностей оборудования, воды;

- повышенная подвижность воздуха;

- повышенное значение напряжения в электрической цепи;

- острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инвентаря, инструмента и приспособлений;

- химические факторы;

- физические перегрузки.

1.3. Уборщик помещений извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении


признаков острого заболевания.

1.4. Уборщику помещений следует:

- оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

- перед началом работы в производственных помещениях надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку;

- работать в чистой санитарной одежде, менять...

ежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

- перед началом работы в производственных помещениях надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку;

- работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;

- после посещения туалета мыть руки с мылом;

- не принимать пищу в производственных и складских помещениях.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Застегнуть надетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды.

Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.

2.2. Для безопасного выполнения уборочных работ проверить внешним осмотром:

- достаточность освещенности мест уборки;

- состояние полов и других убираемых поверхностей, отсутствие на них неогражденных проемов, открытых люков, трапов и т.п. При наличии на убираемых поверхностях опасных и вредных веществ (пролитых жиров, осколков стекла и т.п.) убрать их, соблюдая меры безопасности;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 146 | 147 | 148 | 149 | 150 | ... | 261 | След.

Еще статьи