Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 184

Сборник нормативных документов по кулинарии

14. ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ ПОСТРАДАВШЕМУ ПРИ УДУШЬЕ

Удушье может наступить от кислородной недостаточности при утечке газа. Признаки удушья: при легкой степени - першит в горле, спазмы в горле, стук в висках, головная боль; при средней степени - головная боль; при тяжелой степени - нет дыхания и возможна остановка сердца.

Оказывать первую помощь также как при отравлении газом (без прогулок на возду-

хе).

Инженер по охране труда

6


ГК «ПЫШКА»

УТВЕРЖДАЮ

Директор

« » 200 г.

И НС Т Р У К Ц ИЯ

ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ БУФЕТЧИКА

ИОТ – 20

1. Общие требования охраны труда.

1.1. К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие теоретическое и практическое обучение (стажировку) по специальности, по охране труда и сдавшие экзамен на допуск к самостоятельной работе. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно у горячей плиты не допускаются

1.2. На буфетчика могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

- пониженная температура...

И НС Т Р У К Ц ИЯ

ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ БУФЕТЧИКА

ИОТ – 20

1. Общие требования охраны труда.

1.1. К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, прошедшие теоретическое и практическое обучение (стажировку) по специальности, по охране труда и сдавшие экзамен на допуск к самостоятельной работе. Лица моложе 18 лет к работе непосредственно у горячей плиты не допускаются

1.2. На буфетчика могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

- пониженная температура поверхностей оборудования, товаров;

- повышенная температура поверхностей оборудования, продукции;

- повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи;

- повышенный уровень электромагнитных излучений;

- недостаточная освещенность рабочей зоны;

- острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря;

- физические перегрузки;

- нервно-психические перегрузки.

1.3. Буфетчик извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

1.4. Буфетчику следует:

- оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной;

- перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую форменную, санитарную

1


одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос;

- работать в чистой форменной, санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 182 | 183 | 184 | 185 | 186 | ... | 261 | След.

Еще статьи