Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 214

Сборник нормативных документов по кулинарии

- мыть руки с мылом перед началом работы, после посещения туалета и соприкосновения с загрязненными предметами;

- не принимать пищу в подсобных и складских помещениях.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Застегнуть надетую санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды.

Не закалывать одежду булавками, иголками, не держать в карманах одежды острые, бьющиеся предметы.

2.2. Подготовить рабочую зону для безопасной работы:

- проверить состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости, открытых неогражденных люков, колодцев (на путях транспортирования грузов); убедиться в наличии предохранительных скоб у тележек для перемещения бочек, бидонов, тележек - медведок и др.;

- освободить пути перемещения груза и место его укладки от посторонних предметов; уложить на пути перемещения груза твердое покрытие или настилы шириной не менее 1,5 м на мягком грунте или неровной поверхности;

- проверить достаточность освещения проходов и мест складирования; при необходимости, потребовать освещения мест погрузки, выгрузки и перемещения грузов;

- обозначить на площадке для укладки грузов границы штабелей, проходов и проездов между ними;

- в холодное время года очистить от снега проходы, проезды и погрузочно- разгрузочные площадки; при необходимости, посыпать их песком, шлаком или...

- в холодное время года очистить от снега проходы, проезды и погрузочно- разгрузочные площадки; при необходимости, посыпать их песком, шлаком или другим противоскользящим материалом.

3. Требования охраны труда во время работы

3.1. Выполнять только ту работу, по которой прошел обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущен лицом, ответственным за безопасное выполнение работ.

3.2. Не поручать свою работу необученным и посторонним лицам.

3.3. Применять необходимые для безопасной работы исправное оборудование, инструмент, приспособления, использовать их только для тех работ, для которых они предназначены.

3.4. Соблюдать правила перемещения в помещении и на территории организации, пользоваться только установленными проходами.

3.5. Не загромождать проходы и проезды, проходы между оборудованием, стеллажами, штабелями, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, грузами.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 212 | 213 | 214 | 215 | 216 | ... | 261 | След.

Еще статьи