Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 252

Сборник нормативных документов по кулинарии

повышенная температура воздуха рабочей зоны;

- повышенный уровень шума на рабочем месте;

- повышенная влажность воздуха; повышенная подвижность воздуха;


- пониженная подвижность воздуха;

- повышенное значение напряжения в электрической цепи;

- недостаточная освещенность рабочей зоны;

- повышенный уровень инфракрасной радиации;

- острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструмента, оборудования, инвентаря, тары;

- физические перегрузки;

- нервно - психические перегрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, обувью, санпринадлежностями и другими средствами индивидуальной защиты, согласно утвержденным нормам, разработанным на основании Типовых отраслевых норм РФ.

1.7. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и других заболеваний повар обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, при переходе от одной операции к другой, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).

1.8. При изготовлении блюд, кулинарных изделий не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком.

1.9. Работник должен выполнять только ту работу, которая поручена и разрешена руководителем.

1.10. Находясь на территории производственного помещения, в бытовых помещениях, на участках работ и рабочих местах, работник...

>

1.10. Находясь на территории производственного помещения, в бытовых помещениях, на участках работ и рабочих местах, работник обязан выполнять правила внутреннего распорядка, относящиеся к охране труда, принятые в организации. Допуск посторонних лиц, а также распитие спиртных напитков в указанных местах запрещается.

1.11. Курить разрешается только в определенных местах.

1.12. За нарушение (невыполнение) требований нормативных актов об охране труда работник привлекается к дисциплинарной, а в соответствующих случаях - к материальной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

2. Требования охраны труда перед началом работы

2.1. Одеть положенную специальную одежду, следить, чтобы одежда была застегнута на все пуговицы, не было свисающих концов. Волосы убрать под колпак.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 250 | 251 | 252 | 253 | 254 | ... | 261 | След.

Еще статьи