Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 31

Сборник нормативных документов по кулинарии

1.7. Для обеспечения пожаро- и взрывобезопасности не пользоваться

открытым огнем в помещении, где производится работа с мукой, сахаром, крахмалом.

1.8. Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно - кишечных, паразитарных и других заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновения с загрязненными предметами, а также после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).

При приготовлении теста не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком.

2. Требования безопасности перед началом работы

2.1. Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:

наличие и целостность предохранительной решетки в загрузочном бункере просеивателя, работу блокирующего устройства;

исправность другого применяемого оборудования.

2.2. На холостом ходу проверить направление вращения крыльчатки просеивателя.

3. Требования безопасности во время работы

3.1. Предупредить стоящих рядом людей о загрузке сырья и пуске

тестомесильной машины.

3.2. Во время работы просеивателя следить за тем, чтобы бункер был постоянно заполнен во избежание распыления продукта.

3.3. Не открывать защитные ограждения просеивателя, конвейеров тестоприготовительных машин.

3.4. Производить выгрузку теста из машин "Микс" после остановки лопастей

мешалки. Не пользоваться ...

я просеивателя, конвейеров тестоприготовительных машин.

3.4. Производить выгрузку теста из машин "Микс" после остановки лопастей

мешалки. Не пользоваться для этого кратковременным включением машины.

3.5. Закрывать крышкой емкость для хранения аммония.

4. Требования безопасности по окончании работы

Производить очистку оборудования от пыли щеткой или пылесосом. Не

применять для этой цели металлические предметы.


1

ИП

«УТВЕРЖДАЮ» Директор ИП_

« »_ 200 г.

ИНСТРУКЦИЯ №

по охране труда для производственного неэлектротехнического персонала с 1 группой по электробезопасности

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящую инструкцию должен знать производственный

неэлектротехнический персонал, выполняющий работы, при которых может возникнуть опасность поражения электрическим током, и имеющий I группу по электробезопасности.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | ... | 261 | След.

Еще статьи