Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 50

Сборник нормативных документов по кулинарии

Категорически запрещается ставить противни с готовой продукцией на открытую дверцу печи.



ТЕСТОРАСКАТКА ROLL MATIC

Установите прибор в рабочем положении, как на рисунке (если модель отличается, поставьте прибор на стол). Прибор был разработан для раскатки теста для печенья и хлеба.

Включите кнопку питания (3), нажмите кнопку СТАРТ (2) Вы можете остановить прибор в любой момент, нажав

кнопку СТОП (1) Отрегулируйте валики согласно

необходимости при помощи рычага (2), как на рисунке. Поворачивая рычаг направо, Вы получаете минимальное расстояние между цилиндрами, поворачивая его налево, Вы получаете максимальное расстояние. После того, как Вы отрегулировали валики, заблокируйте положение рычага при помощи ручки (1).

При работе цилиндры не должны соприкасаться. Используйте регулятор, как показано стрелками, чтобы

полностью изменить направление движения ленты модели

SH50B-SH50-SH60, регулятор и педали для модели

SH500-SH600.

МОЙКА ПРИБОРА

Любые действия должны выполняться, когда прибор выключен.

Остатки теста на цилиндрах, нельзя удалять, когда прибор работает.

В конце каждого рабочего дня необходимо очищать скребки и валики от остатков, пластиковой (не повреждающей покрытие) лопаточкой. Не мойте прибор струей воды под сильным давлением или другими


Фритюрница

...

В конце каждого рабочего дня необходимо очищать скребки и валики от остатков, пластиковой (не повреждающей покрытие) лопаточкой. Не мойте прибор струей воды под сильным давлением или другими


Фритюрница

ВНИМАНИЕ: никогда не запускать оборудование, если в жаровне нет масла.

Перед использованием оборудования тщательно очистить все поверхности, с которыми будут контактировать продукты.

Кроме того

Использованное масло всегда необходимо менять, чтобы избежать снижения температуры загорания и связанным с этим созданием

опасности загорания, к тому же при этом кипящее масло будет меньше

разбрызгиваться.

Нельзя жарить крупными кусками или такими, которые могут оставаться в жаровне, что также вызывает брызганье масла.

Нельзя жарить, если масло ниже указанного минимума, так как оно

может загореться. Предохранительные элементы

Оборудование имеет дополнительное предохранительное термореле,

которое автоматически отключает подачу напряжения к нагревательным элементам и прекращает нагрев, если температура масла превысила максимальную рабочую температуру (при неисправном рабочем термореле). Если это случилось, отключить электропитание и связаться с сервисным центром.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 | ... | 261 | След.

Еще статьи