Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 59

Сборник нормативных документов по кулинарии

5.5. По окончании работ по взвешиванию товаров:

осмотреть весы, очистить их от загрязнений сухой тканью;

платформы и чаши весов, загрязненные гири вымыть, соблюдая установленные температуру и концентрацию моющих растворов;

обыкновенные гири уложить на хранение в футляр или ящик.

5.6. Закрыть вентили (краны) на трубопроводах холодной и горячей воды.

5.7. Не производить уборку мусора, отходов непосредственно руками, использовать для этой цели щетки, совки и другие приспособления.


Инструкция для кассиров. ПРАВИЛА РАБОТЫ С ДЕН. ЗНАКАМИ ПЛАТЕЖЕСПОСОБНОСТЬ ДЕНЕГ

Старшим кассирам и кассирам правила приема денежной наличности от покупателей, с различными видами повреждений, которые могут иметься у денежных купюр.

Персонал:

должен знать: виды повреждений купюр, правила приема от покупателя купюр с различными видами повреждений.

должен иметь представление: о видах повреждений, с которыми купюры на кассе в магазине самообслуживания не принимаются, и видах повреждений с которыми кассир обязан принять купюру от покупателя.

Кассир обязан принимать банкноты Банка России от покупателя с:

Незначительными повреждениями:

- Загрязненные, изношенные, надорванные, утратившие углы

- Имеющие посторонние надписи, утратившие края, в т.ч. обожженные по краям

- Имеющие потертости и проколы, оттиски штампов (если они не свидетельствуют об их

погашении)

- Имеющие...

- Имеющие посторонние надписи, утратившие края, в т.ч. обожженные по краям

- Имеющие потертости и проколы, оттиски штампов (если они не свидетельствуют об их

погашении)

- Имеющие масляные или красочные пятна

- А также монету Банка России с четким изображением на аверсе и реверсе

Банкноты со значительными повреждениями покупатель может сдавать только в кредитные

организации (банки) для зачисления на счета, во вклады, в коммунальные и другие виды платежей, а также к обмену на годные к обращению денежные знаки.

- Утратившие не более 45% первоначальной площади

- разорванные и склеенные, если все части принадлежат одной банкноте, или несколько

частей, бесспорно принадлежащих одной банкноте, в совокупности составляют не менее

55% первоначальной площади

- изменившие окраску – обугленные, обесцвеченные, залитые краской – при условии, что на

Страницы: Пред. | 1 | ... | 57 | 58 | 59 | 60 | 61 | ... | 261 | След.

Еще статьи