Сборник нормативных документов по кулинарии - страница 77

Сборник нормативных документов по кулинарии

Гуси, утки. Субпродукты.......

15

12

10

8

7

6

5

4

Не более 4-6 месяцев

Повторное замораживание размороженного мяса не допускается.


Инструкция по работе с клубными картами в БЦ холдинга «НИЦ ИР»

1. Внимательно изучить Положение о клубной системе «НИЦ ИР».

2. Своевременно (не менее, чем за 3 рабочих дня) заказывать письмом по электронной почте в Службе маркетинга и развития УК активированные карты со скидкой 5%, анкеты и не активированные карты для замены утерянных или размагниченных

3. Все операции по изменению статуса карт (изменение скидки) производятся в Службе маркетинга и развития УК по заявке в электронном виде ответственного лица БЦ.

4. Карты и анкеты получают в БЦ ответственные лица под подпись.

5. В Службе маркетинга и развития, при активации карт со скидкой 5%, вводится информация в Ресторатор (номер карты, размер скидки) и вносится информация о переданных в БЦ картах (как об активированных, так и о не активированных для замены) в Журнал выданных карт БЦ (в Журнал каждого БЦ).

...
ия УК по заявке в электронном виде ответственного лица БЦ.

4. Карты и анкеты получают в БЦ ответственные лица под подпись.

5. В Службе маркетинга и развития, при активации карт со скидкой 5%, вводится информация в Ресторатор (номер карты, размер скидки) и вносится информация о переданных в БЦ картах (как об активированных, так и о не активированных для замены) в Журнал выданных карт БЦ (в Журнал каждого БЦ).

6. Работа с анкетами в БЦ:

6.1. Ответственное лицо, при получении от администраторов заполненной анкеты с

чеком, проверяет наличие необходимой информации и корректность заполнения анкеты гостем. Если гость отказывается предоставить о себе необходимую информацию (в частности, информацию о дате рождения и контактный телефон), он не хочет быть членом клуба Индустрия развлечений (не хочет выполнять правила вступления в клуб). Таким гостям КАРТА НЕ ВЫДАЕТСЯ, а администратор пишет служебную записку на имя руководителя БЦ о причинах не выдачи карты по счету.

6.2. После проверки анкеты, Ответственное лицо открывает Журнал выданных карт

БЦ и находит номер выданной карты. Меняет цвет шрифта номера на красный, что означает, что данная карта находится уже на руках у гостя, а вся информация по карте гостя – в информационной системе.

6.3. Ответственное лицо вносит в Журнал всю информацию из анкеты и основание выдачи – НОМЕР СЧЕТА И СУММА СЧЕТА. После введения информации о номере и сумме чека в Журнал выданных карт и переноса этой информации в Ресторатор, ЧЕК ОТКРЕПЛЯЕТСЯ ОТ АНКЕТЫ И УНИЧТОЖАЕТСЯ. Анкеты хранятся в клубе БЕЗ ЧЕКОВ, подшитые в папках.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 75 | 76 | 77 | 78 | 79 | ... | 261 | След.

Еще статьи