Сборник нормативных документов по столовой - страница 115

Сборник нормативных документов по столовой


БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ

гр. компаний «Пышка»

...

наименование

СУПЫ

1

суп-пюре с тыквой

КАШИ

2

каша пшенная с тыквой

СОКИ

3

тыквенный

4

морковно-тыквенный

КЫСТЫБЫЙ

5

Кыстыбый с пшеном и тыквой

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

6

Тыква жареная

7

тыква припущенная

8

тыква, запеченная с медом

9

тыква, запеченная с медом и орехами

10

отбивная «Золушка»

11

рагу овощное с тыквой

12

оладья из тыквы

БЛИНЫ

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

6

Тыква жареная

7

тыква припущенная

8

тыква, запеченная с медом

9

тыква, запеченная с медом и орехами

10

отбивная «Золушка»

11

рагу овощное с тыквой

12

оладья из тыквы

БЛИНЫ

13

оладья с тыквой

14

блинчики с мясом и тыквой

15

блинчики с тыквой и повидлом

16

блинчики с тыквой и смородиной

17

блинчики с тыквой и малиной

18

блинчики с тыквой и вишней

19

блинчики с тыквой и апельсинами

20

блинчики с тыквой и брусникой

21

блинчики с тыквой и клубникой

ВЫПЕЧКА

22

пироги дрожжевые сдобные с рисом, тыквой, изюмом

23

пироги дрожжевые сдобные с рисом, тыквой, курагой

24

пироги дрожжевые сдобные с мясом и тыквой

25

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и повидлом

26

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и смородиной

27

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и малиной

28

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и вишней

29

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и апельсинами

30

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и брусникой

31

пироги дрожжевые сдобные с тыквой и клубникой

32

Пироги слоеные «Каприз» в ассортименте

33

Пирожки слоеные «Каприз» в ассортименте

34

Пирожки дрожжевые сдобные в ассортименте

35

Пирожки сдобные в ассортименте

36

Пироги баварские в ассортименте

37

Слойка «Байрам»

38

Буккены с тыквой и рисом

39

Буккены с тыквой и картофелем

Сырьевой набор:

-Пирог с яблоками и вишней сдоб.дрож.закрытый 73,40/43,79 тыква, вишня

-Пирог яблоками и смородиной сдоб.дрож.закрытый 60,23/35,18 тыква, смород.

Итого разница 25-30 руб. с 1 кг. 12-14% на 1 кг готовой продукции экономия

Страницы: Пред. | 1 | ... | 113 | 114 | 115 | 116 | 117 | ... | 123 | След.

Еще статьи