Сборник нормативных документов по столовой - страница 23

Сборник нормативных документов по столовой

ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

1. Постановления, распоряжения, приказы и иные нормативные документы, касающиеся предоставления услуг в сфере общественного питания.

2. Закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 г. №2301-1.

3. Правила продажи отдельных видов товаров. (Утверждены постановлением правительства РФ от 19.01.1998 г №55).

4. СанПин 2.3.6.1066-02.

КВАЛИФИКАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ:

1. Специальные знания и навыки:

- Образование высшее, дополнительное образование (в сфере общепита)

- Знание графика и требований к документообороту

- Знание руководящих документов своего функционального подразделения (заведения)

- Знание технологии предоставления услуг в сфере общественного питания

- Знание ассортимента продаваемой продукции (состав, сроки и условия хранения и пр.)

- Знание принципов мерчендайзинга

2. Управленческие знания и навыки:

- Знание и навыки практического применения методик прогнозирования и планирования деятельности

- Умение организовывать работу и делегировать задания, полномочия и ответственность

- Знание и навыки практического применения методов мотивации персонала

- Знание и навыки практического применения методик измерения, оценки и анализа деятельности

- Знание законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих финансово-хозяйственную деятельность заведения в целом

3. Общие знания и навыки:

- Знание этики делового...

законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих финансово-хозяйственную деятельность заведения в целом

3. Общие знания и навыки:

- Знание этики делового общения и владение навыками ведения переговоров

- Знание и навыки управления временем

- Навыки работы на компьютере на уровне пользователя

Страницы: Пред. | 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | ... | 123 | След.

Еще статьи