Сборник нормативных документов по столовой - страница 76

Сборник нормативных документов по столовой

1.2 Приход сопутствующих товаров от поставщика в торговый зал:

• Зав.торгового зала получает товар по накладной и расписывается в ней.

• Зав.торгового зала передает оригинал накладной Бухгалтеру-оператору и тот заводит документ в системе (Приходная накладная). Накладная распечатывается и передается Зав.торгового зала. Накладная подшивается в товарный отчет по Торговому залу.

1.3 Приход упаковки от поставщика в цех экспедиции:

• Зав.экспедиции получает товар по накладной и расписывается в ней.

• Зав.экспедиции передает оригинал накладной Бухгалтеру-оператору и тот заводит документ в системе (Приходная накладная). Накладная распечатывается и передается Зав.экспедиции. Накладная подшивается в товарный отчет по Экспедиции.

2. Внутренние перемещения продуктов, п/ф и готовых блюд на производстве:

• Зав.производством распределяет полученные от поставщиков продукты между цехами по ручным накладным (за подписью

• Зав.производством и Б ригадира Цеха). Накладные подшиваются в товарные отчеты по цехам. i!

• Зав.производством отслеживает перемещение продуктов, а также полуфабрикатов между цехами (ручные накладные формируются в цехах, за подписью Бригадира/поставщика и Бригадира/получателя). Накладные подшиваются в товарные отчеты по цехам.

• Зав.производством отслеживает перемещения готовых блюд из осн овн ых цехов в ц ех Эксп едиции (блюда отп уск ают ся по р учным накладным за подписью Бригадира Цеха и Зав.Экспедиции.

...
ся по р учным накладным за подписью Бригадира Цеха и Зав.Экспедиции.

• Все перемещения товара оформляются только в количественном выражении

3. Внутреннее перемещение с Производства в Торговый зал:

• Зав.производством отпускает готовую продукцию в Торговый зал на основании заявки Торгового зала

• Продукция в течении дня отпускается на основании временной ручной накладной, за подписью Зав. производствои и Зав.торгового зала

• Вечером все ручные накладные передаются Бухгалтеру-оператору для ввода в систему Shouse ( документ в системе- накладная на внутреннее перемещение). Документ распечатывается в 2-х экземплярах, 1- подшивается в товарный отчет по Производству, 2- в товарный отчет

по Торговому залу.

• Все перемещения товара оформляются только в количественном выражении

4. Реализация продукции

4.1 Продажа продукции через кассу:

• При продаже через кассу автоматически формируются документы о расходе блюд в т.е. Супермаг. Затем эти данные в электронном виде перекачиваются в программу Shouse .

• Бухгалтер-оператор в программе Shouse на основании документов расхода создает расходные накладные на списание продуктов с производства, (на основании калькуляционных карт), где получатель указан- реализация. Документ в системе - расходная накладная.

4.2 Продажа продукции по расходным накладным (по безналичному расчету и отпуск на реализацию):

• Оператор стола заказов ежедневно принимает заявки по телефону от покупателей и вводит их в т.е. Супермаг в виде счетов

• В течении дня все счета распечатываются и передаются Зав.экспедиции для формирования пакет -заказа на следующий день.

• В конце каждого дня оператор стола заказов формирует сводный заказ от покупателей и передает его Зав.производством для анализа остатков продуктов

• На следующий день Оператор стола заказов формирует расходные накладные Покупателям в т.е. Супермаг ,путем копирования из счета. Документы распечатываются в 2-х экземплярах и дается на подпись

Покупателю, 1 экз, - передается покупателю , 2-ой подшивается в товарный отчет по цеху

Экспедиции. Здесь же печатаются счета-фактуры и качественные удостоверения для покупателей.

• Данные в электронном виде на следующее утро перекачиваются в программу Shouse. Бухгалтер-оператор в программе Shouse на основании документов расхода создает расходные накладные на списание продуктов с производства (на основании калькуляционных карт), где получатель указан- реализация. Документ в системе -расходная накладная.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 74 | 75 | 76 | 77 | 78 | ... | 123 | След.

Еще статьи