Сборник нормативных документов по столовой - страница 89

Сборник нормативных документов по столовой

3. ПРАВА

1. Начальник кондитерского цеха имеет право:

1.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

1.2. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю обо всех выявленных недостатках в процессах деятельности и вносить предложения по их устранению.

1.3. Запрашивать лично или по поручению руководства предприятия от руководителей подразделений информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

4. ОТВЕТСТВННОСТЬ

1. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за качество и соответствие приготовленных блюд и изделий технологической карточке.

2. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за выполнение производственной программы: выполнение вовремя заказов , наполняемость витрин , наличие продукции в необходимом количестве.

3. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за соблюдение технологии приготовления блюд и внедрение новых блюд и изделий, наличие в продаже.

4. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за сохранность сырья после из выдачи.

5. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность, в т.ч. материальную, за хранение продуктов в холодильниках и производственных помещениях.

6. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за выполнение правил техники безопасности.

7....

нение продуктов в холодильниках и производственных помещениях.

6. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за выполнение правил техники безопасности.

7. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за своевременное прохождение медицинских осмотров, а также гигиеническое обучение в соответствии с законодательством РФ.

8. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за несоблюдение режима питания персонала.

9. Начальник кондитерского цеха несет персональную ответственность за надлежащий порядок и чистоту на рабочих местах и производства в целом.

Согласовано: Ознакомлены:

Страницы: Пред. | 1 | ... | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 | ... | 123 | След.

Еще статьи