Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд - страница 171

Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд

Технология приготовления

При необходимости ребра разморозить. Ополоснуть под водой, дать стечь воде.Посолить. Приготовить смесь из майонеза, свежего протертого чеснока , аджики столовой. Обмазать этой смесью ребрышки. Выложить в гастроемкость.При выдаче украсить веточками зелени.

Срок хранения 24 часа при температуре от +2°С до +6°С.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

"РИС С ОВОЩАМИ"

...

п/п

Наименование

1

3

5

7

кг

кг

кг

кг

1

Крупа рисовая

243

729

1215

1701

2

Кукуруза консервированная

100

300

500

700

"center" class="table-point">кг

кг

1

Крупа рисовая

243

729

1215

1701

2

Кукуруза консервированная

100

300

500

700

3

Горошек зеленый консервированный

100

300

500

700

4

Морковь - кубик

80

240

400

560

5

Соль поваренная

10

30

50

70

6

Приправа для овощей

4

12

20

28

7

Масло растительное

60

180

300

420

8

Вода

450

1350

2250

3150

Итого

1047

3141

5235

7329

Страницы: Пред. | 1 | ... | 169 | 170 | 171 | 172 | 173 | ... | 292 | След.

Еще статьи