Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд - страница 231

Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд

Масса полуфабриката 90 грамм

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

«Пицца Охотничь я острая» 500 гр.

№ п/п

Наименов ание

на 1 шт

на 10 шт

на 20 шт

1

Тесто для пиццы

235

2350

4700

2

Кетчуп томатный

35

350

700

3

Колбаски охотничьи

80

800

1600

4

Грибы свежие - пласты (толщина

2,5 мм)

90

900

1800

...

700

3

Колбаски охотничьи

80

800

1600

4

Грибы свежие - пласты (толщина

2,5 мм)

90

900

1800

5

Перец острый пеперони(мелкая соломка)

6

60

120

6

Сыр - измельченный

100

1000

2000

7

Зелень - измельченная

5

50

100

8

Масло растительное

5

50

100

Итого:

556

5560

11120

Страницы: Пред. | 1 | ... | 229 | 230 | 231 | 232 | 233 | ... | 292 | След.

Еще статьи