Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд - страница 291

Сборник рецептур для кулинарии. 300 блюд

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

"ЩУКА ФАРШИРОВАННАЯ"

п/п

Наименование

1

2

3

5

кг

кг

кг

кг

1

Зелень (укроп, петрушка и зеленый л

2

4

6

10

2

Маслины

8

16

24

40

3

Масло растительное "Идеал"

20

40

60

100

4

Щука св/м н/р

960

1920

2880

4800

5

Лимон свежий

25

50

75

125

6

Майонез "Золотой"

10

20

30

50

Итого

1025

2050

3075

5125

Страницы: Пред. | 1 | ... | 288 | 289 | 290 | 291 | 292 | След.

Еще статьи