Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 166

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


15.

Блинчики с творожной массой

54,0

50

200

-

-

-

Наименование изделия

Массовая доля сухих веществ в начинке, % , не менее

Массовая доля начинки в блинчиках,

%, не менее

Кис- лот- ность начин ки , град Т, не

более

Массовая доля

жира в начинке,

% , не менее

Массовая доля общих сахаров в начинке, % , не менее

Массовая доля хлорида натрия в начинке,

%, не более

16.

...

Массовая доля сухих веществ в начинке, % , не менее

Массовая доля начинки в блинчиках,

%, не менее

Кис- лот- ность начин ки , град Т, не

более

Массовая доля

жира в начинке,

% , не менее

Массовая доля общих сахаров в начинке, % , не менее

Массовая доля хлорида натрия в начинке,

%, не более

16.

Блинчики с со сгущенным молоком

62,5

50

-

-

2,0

-

17.

Блинчики с мясом

51,5

50

-

18,0

-

1,2

18.

Блинчики с мясом и картофелем

44,5

50

-

11,0

-

1,2

19.

Пирожки с мясом и рисом

51,5

50

-

16,0

-

1,2

20.

Блинчики с печенью

41,0

50

-

9,5

-

1,2

21.

Блинчики с рыбой и рисом

46,5

50

-

12,0

-

1,2

22.

Блинчики с печенью и яйцом

43,0

50

-

9,0

-

1,2

23.

Блинчики с мясом и яйцом

45,5

50

-

13,0

-

1,2

24.

Блинчики с мясом и сыром

66,5

50

-

24,5

-

1,2

25.

Блинчики с печенью и сыром

42,0

50

-

5,1

-

1,2

26.

Блинчики с мясом и грибами

42,0

50

-

19,0

-

1,2

27.

Блинчики с печенью и грибами

45,0

50

-

12,0

-

1,2

28.

Блинчики с мясом и капустой

40,0

50

-

11,0

-

1,2

Страницы: Пред. | 1 | ... | 164 | 165 | 166 | 167 | 168 | ... | 306 | След.

Еще статьи