Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 191

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

г. Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки. Допустимое отклонение от установленной массы одной упаковочной единицы массой от100 г

до 2000 г не должно превышать +3 % .

4.4 Кыстыбый упаковывают на автоматах или в ручную в контейнеры или лотки с крышками из полимерных материалов по ТУ 49631-79 или других материалов, разрешенных органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ для контакта с пищевыми продуктами.

4.5 Контейнеры и лотки кыстыбый укладывают в чистые, сухие, без постороннего запаха многооборотные ящики: деревянные по ГОСТ 11354-82, полимерные по ТУ 10.10.01-04-89, алюминиевые по ТУ 10-10-541-87 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ

13513-86.

Ящики закрывают крышкой или накрывают полиэтиленовой

пленкой.

4.6 Разрешается применять любую другую упаковочную тару, разрешенную к применению органами Госсанэпиднадзора РФ.

4.7 Для предприятий общественного питания кыстыбый упаковывают массой нетто не более 5 кг в многооборотные ящики с


крышками: полимерные по ТУ 10.10.01-04-89, алюминиевые по ТУ

10.10-541-87 или аналогичные виды многооборотной тары, разрешенные к применению Госсанэпиднадзором Минздрава РФ. Изнутри многооборотные ящики выстилают пергаментом или подпергаментом. Кыстыбый охлажденные укладывают в один-два ряда по высоте, между ...

зором Минздрава РФ. Изнутри многооборотные ящики выстилают пергаментом или подпергаментом. Кыстыбый охлажденные укладывают в один-два ряда по высоте, между рядами выстилают пергаментом по ГОСТ

1341-97 или подпергаментом по ГОСТ 1760-86 (не более 10 штук в один ряд).

5. Правила приемки

5.1. Кыстыбый принимают партиями. Партией считается любое количество кыстыбый одного наименования и одной даты выработки, изготовленной в одинаковых условиях, на одном предприятии, в однородной упаковке и одинаковой транспортной таре.

При приемке каждой партии проводят:

- органолептическую оценку качества

- соответствие фактической массы, массе, обозначенной на

маркировочном ярлыке.

В случае сомнения в качестве поступившей партии проводят оценку по физико-химическим и микробиологическим показателям.

5.2 Физико-химические показатели являются гарантийными, определяются не реже одного раза в квартал.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 189 | 190 | 191 | 192 | 193 | ... | 306 | След.

Еще статьи