Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 193

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

минус 18 0С - не более трех месяцев.

8. Способы и условия изготовления готовой продукции

Замороженные кыстыбый на предприятиях общественного питания или в домашних условиях освобождают от упаковки, размораживают при температуре 18-200С в течение 30-50 мин, затем обжаривают с двух сторон на разогретых с жиром противнях или сковородах до образования румяной корочки и ставят в жарочный шкаф на 5-6 мин. Охлажденные кыстыбый доводят до готовности аналогично.


Приложение А (справочное) Перечень нормативной документации, на

которую даны ссылки в технических условиях.

ГОСТ Р 50474 –93

Продукты пищевые. Методы выявления и

определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

ГОСТ Р 50480-93

Продукты пищевые. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные. Общие

технические условия.

ГОСТ Р 51574-2000

Соль поваренная пищевая. Технические условия....

е. Метод выявления бактерий

рода Salmonella.

ГОСТ Р 51289-99

Ящики полимерные многооборотные. Общие

технические условия.

ГОСТ Р 51574-2000

Соль поваренная пищевая. Технические условия.

ГОСТ 21-94

Сахар-песок. Технические условия.

ГОСТ 37-91

Масло коровье. Технические условия.

ГОСТ 572-60

Крупа пшено шлифованное. Технические условия.

ГОСТ 1129-93

Масло растительное. Технические условия.

ГОСТ 1341-97

Пергамент растительный. Технические условия.

ГОСТ 1723-86

Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия.

ГОСТ 1760-86

Подпергамент. Технические условия.

ГОСТ 2176-76

Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 7176-85

Картофель свежий продовольственный. Технические условия.

ГОСТ 7975-68

Тыква продовольственная свежая. Технические условия.

ГОСТ 10354-82

Пленка полиэтиленовая. Технические условия.

ГОСТ 10444.2-94

Продукты пищевые. Метод выявления и

Страницы: Пред. | 1 | ... | 191 | 192 | 193 | 194 | 195 | ... | 306 | След.

Еще статьи