Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 215

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


10 Кальмары замороженные по ГОСТ 20414;

11 Спаржу сушеную, разрешенную Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ.

Сырье, используемое для изготовления салатов, должно соответствовать гигиеническим требованиям к качеству и

безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов и

ветеринарным требованиям.

Допускается применение сырья и материалов по другой нормативной документации отечественного или импортного производства при наличии сертификата соответствия и

разрешенного органами Госсанэпиднадзора к применению в пищевой промышленности, обеспечивающего производство салатов в соответствии с требованиями настоящих технических условий.

2.8 Пищевая ценность салатов в г. на 100 г. продукты приведена в приложении Б (справочное).

3. Маркировка

3.1 Маркировке подлежит каждая единица потребительской и транспортной тары.

На каждую единицу потребительской тары наклеивают ярлык, в котором типографической печатью и штемпелеванием указывают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- масса нетто;

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- рекомендации по использованию продукта (при необходимости);

- условия хранения;

...
) изготовителя;

- масса нетто;

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- рекомендации по использованию продукта (при необходимости);

- условия хранения;

- дата и час изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

3.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:


- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- условия хранения;

- дата и час изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

4. Упаковка

4.1 Салаты выпускают упакованными, массой нетто 100-4000 г. Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки. Допустимое отклонение от установленной массы одной упаковочной единицы массой от100 г до 1 кг не должно превышать +3 %, от 1 кг до 4 кг не должно превышать + 1,5% .

Страницы: Пред. | 1 | ... | 213 | 214 | 215 | 216 | 217 | ... | 306 | След.

Еще статьи