Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 238

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


2.7 Для выработки салатов применяют следующее сырье и материалы:

1 Морковь свежую по ГОСТ 1721;

2 Капусту свежую белокочанную по ГОСТ 1724;

3 Огурцы свежие по ГОСТ 1726;

4 Фасоль продовольственную по ГОСТ 7758;

5 Свеклу свежую по ГОСТ 1722;

6 Томаты свежие по ГОСТ Р 51810;

7 Чеснок свежий по ГОСТ 7977;

8 Лук свежий репчатый по ГОСТ 1723;

9 Перец сладкий свежий по ГОСТ 13908;

10 Баклажаны свежие по ГОСТ 13907;

11 Крабовые палочки, разрешенные Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

12 Ядра ореха кедрового, разрешенные Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

13 Ананасы консервированные, разрешенные

Госсанэпиднадзором Минздрава РФ;

14 Оливки консервированные, разрешенные Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

15 Зелень укропа свежую, разрешенную Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

16 Фасоль зеленую стручковую разрешенную

Госсанэпиднадзором Минздрава РФ;

17 Масло растительное по ГОСТ 1129;

18 Сахар-песок по ГОСТ 21;

19 Уксус столовый по ТУ 9182-003-00334586;

20 Курагу, чернослив по ГОСТ 28501;

21 Соль поваренную по ГОСТ Р 51574;

22 Перец молотый красный по ГОСТ 29053;

23 Шампиньоны свежие по РСТ 608;

24 Мясо говядины и телятины по ГОСТ 779;

...

20 Курагу, чернослив по ГОСТ 28501;

21 Соль поваренную по ГОСТ Р 51574;

22 Перец молотый красный по ГОСТ 29053;

23 Шампиньоны свежие по РСТ 608;

24 Мясо говядины и телятины по ГОСТ 779;

25 Язык, печень говяжьи по ТУ 9212-460-00419779;

26 Соус томатный по ГОСТ Р 50903;

27 Лист лавровый по ГОСТ 17594;

28 Капусту морскую сушеную по ГОСТ 20438;

29 Кальмары замороженные по ГОСТ 20414;

30 Спаржу сушеную, разрешенную Госсанэпиднадзором

Минздрава РФ;

31 Мясо цыплят-бройлеров по ГОСТ 25391;

32 Яйца куриные пищевые по ГОСТ 27583;

33 Картофель свежий продовольственный по ГОСТ 7176;


34 Огурцы консервированные по ГОСТ 20144;

35 Огурцы свежие по ГОСТ 1726;

36 Горошек зеленый консервированный по ГОСТ 15842;

37 Кукурузу сахарную консервированную по ГОСТ 15877;

38 Майонез по ГОСТ 30004.1;

39 Ядра ореха грецкого по ГОСТ 16833;

40 Сельдь соленую по ГОСТ 815;

41 Консервы рыбные натуральные по ГОСТ 7452;

42 Консервы из печени рыб по ГОСТ 13272;

43 Перец черный по ГОСТ 29050;

44 Крупу рисовую по ГОСТ 6292-93;

45 Яблоки свежие ранних сроков созревания по ГОСТ 16270;

46 Яблоки свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 21122;

Страницы: Пред. | 1 | ... | 236 | 237 | 238 | 239 | 240 | ... | 306 | След.

Еще статьи