Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 255

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация

условий.

2.10 Пищевая ценность пельменей в г. на 100 г. продукта приведена в приложении Б (справочное).


3. Маркировка

3.1 Маркировке подлежит каждая единица потребительской и транспортной тары.

На каждую единицу потребительской тары наклеивают ярлык, в котором типографической печатью и штемпелеванием указывают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- масса нетто;

- термическое состояние продукта;

- состав продукта;

- пищевая ценность продукта;

- способы и условия изготовления готовой продукции;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.

3.2 На каждую единицу транспортной тары наклеивают ярлык с манипуляционным знаком-изображением, указывающим на способы обращения с грузом по ГОСТ 14192, выполненный типографской печатью и штемпелеванием, в котором сообщают:

- наименование продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- термическое состояние продукта;

- условия хранения;

- дата изготовления;

...
ие продукта;

- наименование и местонахождение (адрес) изготовителя;

- количество упаковочных единиц и масса брутто;

- термическое состояние продукта;

- условия хранения;

- дата изготовления;

- срок годности;

- обозначение настоящих технических условий;

- информация о сертификации.


4. Упаковка

4.1 Замороженные пельмени упаковывают на автоматах или

вручную массой от 250 до 1000 г, в полиэтиленовые пакеты, разрешенные к применению органами Госсанэпиднадзора МЗ РФ для контакта с пищевыми продуктами. Допустимое отклонение от

установленной массы одной упаковки не должно превышать +2 % и устанавливается по средней массе, полученной при одновременном взвешивании 10 упаковок.

Конкретная масса нетто указывается на этикетке, наклеиваемой на каждую единицу упаковки.

Готовые изделия упаковываются в многооборотную

транспортную тару (полимерные, алюминиевые или аналогичные виды многооборотной тары, разрешенные к применению

Госсанэпиднадзором Минздрава РФ).

Тара должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха. Многооборотная тара должна иметь крышку, при отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать пергаментом, подпергаментом. Масса брутто пельменей в

Страницы: Пред. | 1 | ... | 253 | 254 | 255 | 256 | 257 | ... | 306 | След.

Еще статьи