Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 267

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


Продолжение таблицы 3

Наименование изделия

Массовая доля сухих веществ в начинке, % , не менее

Массовая доля начинки в пирожках, г, не менее

Кис- лот- ность, град

Т, не более

Массовая доля

жира в начинке,

% , не менее

Массовая доля общих сахаров в начинке, % , не менее

Массовая доля хлорида натрия в начинке, %

, не более

15.

Пирожки с мясом и картофелем

25,0

35

-

4,0

-

1,2

16.

...
совая доля хлорида натрия в начинке, %

, не более

15.

Пирожки с мясом и картофелем

25,0

35

-

4,0

-

1,2

16.

Пирожки с мясом и рисом

43,0

35

-

13,0

-

1,2

17.

Пирожки с курицей и картофелем

27,5

35

-

6,0

-

1,2

18.

Пирожки с печенью

32,0

35

-

7,5

-

1,2

19.

Пирожки с рыбой и рисом

29,0

35

-

5,5

-

1,2

20.

Пирожки с рыбой и картофелем

29,5

35

-

7,5

-

1,2

Страницы: Пред. | 1 | ... | 265 | 266 | 267 | 268 | 269 | ... | 306 | След.

Еще статьи