Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 273

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


Продолжение таблицы 7

Группа

продуктов

Показатели

Допустимые

уровни, мг/кг, не более

Примечание

5. Консервы

рыбные

Токсичные элементы:

Свинец

1,0

Мышьяк

5,0

Кадмий

0,2

Ртуть

0,5

Гистамин

100,0

Нитрозамины: сумма НДМА

и НДЭА

0,003

Пестициды:

Гексахлорциклогексан(α, β, γ-

изомеры)

0,2

ДДТ и его метаболиты

0,2

Полихлорированные...

Кадмий

0,2

Ртуть

0,5

Гистамин

100,0

Нитрозамины: сумма НДМА

и НДЭА

0,003

Пестициды:

Гексахлорциклогексан(α, β, γ-

изомеры)

0,2

ДДТ и его метаболиты

0,2

Полихлорированные

бифенилы

2,0

Радионуклиды:

Цезий-137

130

Бк/кг

Стронций-90

100

Бк/кг

6. Творог

Токсичные элементы:

Свинец

0,3

Мышьяк

0,2

Кадмий

0,1

Ртуть

0,02

Микотоксины:

Афлатоксин М1

0,0005

Антибиотики:

Левомицетин

Не допускается

<0,01

Тетрациклиновая группа

Не допускается

<0,01 ед/г

Стрептомицин

Не допускается

<0,5 ед/г

Пенициллин

Не допускается

<0,01 ед/г

Пестициды:

Гексахлорциклогексан (α, β,

γ-изомеры)

1,25

В пересчете на

жир

ДДТ и его метаболиты

1,0

То же

Радионуклиды:

Цезий-137

100

Стронций-90

25

Страницы: Пред. | 1 | ... | 271 | 272 | 273 | 274 | 275 | ... | 306 | След.

Еще статьи