Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация - страница 5

Сборник ТУ и ТИ на пельмени, пирожки, котлеты. Рецепты и разрешительная документация


10.

«Весенние»

Светло-кремовый с

вкраплениями укропа

11.

«Пикантные»

Светло-кремовый с

вкраплениями укропа

Таблица 4 Физико-химические показатели сырников

Наименование салатов

Массовая доля

сухих веществ,

%, не менее

Массовая доля

жира, %, не менее

Кисдотность, град Т

1

«Простые»

67,5

10,0

150

2

«Десертные»

68,0

9,0

150

3

«Ореховые»

69,0

14,0

150

4

«Солнечные»

68,0

...
oint">Массовая доля

жира, %, не менее

Кисдотность, град Т

1

«Простые»

67,5

10,0

150

2

«Десертные»

68,0

9,0

150

3

«Ореховые»

69,0

14,0

150

4

«Солнечные»

68,0

9,0

150

5

«Ароматные»

67,5

9,0

150

6

«Золотистые»

62,0

9,0

150

7

«Маковые»

69,0

14,0

150

8

«Кунжутные»

69,0

14,0

150

9

«Особые»

63,0

15,0

150

10

«Весенние»

58,0

13,0

150

11

«Пикантные»

60,0

14,0

150

Страницы: Пред. | 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 306 | След.

Еще статьи