Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 2

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

ГЛАВА 5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Пиццерии
  • Объем и структура рынка пиццерий
  • Кофейни
  • Объем рынка и основные тенденции
  • Пивные рестораны и пабы
  • Объем пермского рынка пивных ресторанов, перспективы развития рынка
  • Блинные
  • Основные игроки на рынке блинных ресторанов
  • Суши-бары

ГЛАВА 6. ОРГАНИЗАЦИЯ БИЗНЕСА НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Правильное определение концепции будущего заведения
  • Выбор помещения
  • Дизайн
  • Поиск и подбор оборудования
  • Подбор и обучение персонала
  • Формирование меню
  • Рекламная кампания
  • Открытие
  • Факторы, влияющие на ценовую политику ресторана
  • Методы и подходы к ценообразованию в отрасли общественного питания
  • Психологические факторы ценообразования
  • Тактика повышения цен

ГЛАВА 1. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ

Цель исследования

Основная цель исследования: обзор рынка предприятий общественного питания г. Перми, изучение потребностей населения в услуге общественного питания, оценка удовлетворенности клиентов обслуживанием в предприятиях общественного питания, создание концепции рентабельного предприятия общественного питания с точки зрения современного состояния и перспектив развития рынка общественного питания г.Перми.

питания, создание концепции рентабельного предприятия общественного питания с точки зрения современного состояния и перспектив развития рынка общественного питания г.Перми.

Страницы: Пред. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 71 | След.

Еще статьи