Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 35

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

Официант Ирина подошла через 3-4 минуты, приятно поздоровалась, «что выбрали?».

Сразу заказываю Пу Эр и прошу нежирное вкусное мясо любого приготовления. Рекомендации официанта: «Шашлык из свиной(??) шеи» - «Он у нас совсем не жирный»(??) или «Кабаби из курицы». На вопрос подробно объясняет, что такое кабаби, принимает заказ. «Что-то еще?» - «А вот у вас вкусный есть такой салатик… там только овощи». Предлагает взять «Грузинский салат», поясняет, что он подается без соусов и заправок. Приятно, что официант поняла и неплохо решила задачу по диетичности блюд, но ни слова не сказала об этом (тактичность +). Оплата по карте, чек не принесла. На просьбу принести чек («извините, но я в командировке») извинилась, принесла очень довольная, что его еще не выбросили.

По другим столикам: кухня работает быстро, официанты подходят мгновенно, по первому жесту, подробно отвечают на вопросы, улыбаются. Быстрое обслуживание, хотя никто из гостей явно никуда не торопится. За столом сидят не меньше часа, разговаривают, у многих в заказе бокал разливного вина заведения.

Провокация. Гость: «Ой, я кажется кредитку у вас не забрала, вы не посмотрите?». Внимательно проверила все, что могла, пролистала меню, заглянула под стол. Очень вежливо попросила еще раз проверить, не могла ли я положить ее в другое место, «Вы пожалуйста не торопитесь, посмотрите, это очень серьезно». Снова проверила на баре. Ни слова, ни раздражения на лице – искреннее желание помочь. (++)

Подача блюд...

чь. (++)

Подача блюд – чай – после заказа 3 минуты, салат 10, кабаби 17 (официант уточнила, не рано ли принесла).

Качество блюд. Чай (100 р чайник 0,5) – крепкий, хорошее количество заварки, подается с сахарницей с кусковым сахаром. Без напоминаний и дополнительных просьб через 30 минут предложили долить кипяток.(+)

Салат (110 р.) – крупная нарезка - помидоры полукольцами сочные, свежие, чуть-чуть не досолены – приятный вкус, огурцы предварительно посолены, мягкий, приятный вкус, лук тонкими полукольцами, не обработан, - горчит. Салат заправлен свежим чили перцем и базиликом, украшен веточкой базилика. Большая порция, аппетитно выглядит.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | ... | 71 | След.

Еще статьи