Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 39

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

Двойной клаб-сэндвич с курицей за 69 (рядом висит огромный плакат с этим же блюдом за 59). Десерты: чизкейк, мясной пирог, яблочный пирог – всё по 89. Напитки от Кока-кола, сок Добрый 19, кофе от 49 (эспрессо, американо, шоколад) до 79 (мега капуччино). Чай листовой 19, с молоком 29 за 200 гр., 39 за 300. Соусы 19 р. в ассортименте.

6. Хуторок в Колизее 6 ноября 14-45- 16-40

Обслуживание приятное, ожидание 5-10 минут. Встречает и провожает к столику администратор. На вопросы по меню официант ничего дельного ответить не может, информативность низкая. Видимо, меню должен знать сам посетитель (учитывая объем меню, разобраться ни в блюдах, ни в напитках невозможно).

Детям через несколько минут после сделанного заказа дарят игрушки (барби или машинку), взрослым посошок 50 грамм наливки, корзинка с перченым протертым салом, булочкой и пирожком к горячему блюду.

Интерьер выдержан в «украинском народном» стиле, много деталей, в том числе хэнд-мейд, чисто. Стилистика заведения поддерживается способом подачи счета (в плетеном сундучке). На улице у входа картонные фигуры «украинских радушных хозяев», оформлены витрины.

Порции огромные (не предупреждают), приготовление на 4. Качество рыбы в драниках с лососиной оставляет желать лучшего, и количественное соотношение в порции трех ломтиков лосося и трех огромных драников смотрится странно. Мясо, жаренное с шампиньонами – не хорошо и не плохо.

Хорошая связь, есть розетки (без вопросов разрешили включить...

орошая связь, есть розетки (без вопросов разрешили включить вместо настольно светильника компьютер), можно работать. Советские комедии, негромкая музыка 90-х.

Посетители разного возраста, есть с детьми, есть с пожилыми родителями. Загрузка зала больше 2/3 при количестве мест – 120.

Поразил масштаб туалетов – 3 кабинки только в женском, лаконичный яркий стиль, не продолжающий общую стилистику заведения.

2ое посещение - 19-40-22-40

Администратора на входе нет, обслуживают очень долго, официанта нужно искать самому, стандартные просьбы гостя вызывают недоумение. «- Можно мне сейчас воды стакан, я пока выберу по меню? – А заказывать вы что будете?». Дозаказ сделать невозможно. Заказ чая – 17 минут. Расчет – 20 минут.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | ... | 71 | След.

Еще статьи