Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 41

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

9. Разгуляй, трактир 7 ноября, понедельник, 13-10 – 13-50

Интерьер квартиры. Обои - шелкография, шкаф-купе на входе, картины классической тематики, самовары – деталей много, но не особенно органично. На диванчике у входа спит дочурка повара.

Суп, поданный перед моим долгим телефонным звонком, унесли и подогрели без дополнительной просьбы, официант одна, но все успевает. Принимает заказы по телефону на бронирование столика (за час 4 звонка на разные даты и количество гостей).

Меню бизнес-ланча – 5 вариантов обедов по одной цене, в составлении есть недоработки (например, вариант только с рыбой), ни одного варианта целиком в моем вкусе.

Кухня. Салат «Витаминный» - квашеная капуста (не очень вкусная, не первой свежести) и свежий огурец, укроп. Солянка густая, наваристая, преобладает молочная колбаса и есть еще 2 вида, колбаса мелкой соломкой, оливки и лимон тонкими ломтиками. Подается со сметаной. Котлеты разной температуры (горячая и холодная), рис суховат, длиннозерный, рассыпчатый. Подается без соуса. Компот прозрачный, без фруктов, цвета яблочного сока.

Радио, негромко, не мешает.

За 40 минут ушли две обедавшие компании (офисные служащие и семейные пары, 40+), 2 пришли, за одним столиком идут рабочие переговоры.

10. Суши весла 7 ноября, понедельник, 14-00 столовая. 

Интерьер свежий, есть посетители, очередь человека 3-4, публика чистая. Суровый запах чеснока от кухни.

14-10 – 14-40 бар.

Бизнес-ланч 150 р., ...

х чеснока от кухни.

14-10 – 14-40 бар.

Бизнес-ланч 150 р., можно выбрать по спецпредложению (в каждой позиции 3 блюда). По мнению официантки, «вкусно все, особенно рыба». Администратора в зале нет и в это время не предполагается, официантка за бармена. 4 человека (2 компании студентов неспешно пьют пиво, играют на бильярде). Приходили 2-3 человека на бизнес-ланч.

Уточняю наличие некурящего зала – зал общий, но «вытяжка хорошая, и пока никто почти не курит, можете у окна сесть». «Бизнес-ланч есть? – Да, меню на столах». Официантка подошла через 5 минут, салат – 3 минуты, суп жду 5 минут, горячее сразу после супа (но температура рыбы существенно ниже, чем картошки.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | ... | 71 | След.

Еще статьи