Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 53

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

Приятный интерьер, драпировки, фрески на стенах, глиняные декоративные вазы, очень негромкая, на грани слышимости, греческая музыка, журчит фонтанчик, попугай в некурящем и рыбки в курящем зале. Хорошо оформлены вип-зоны. Нет телевизоров. Официантки в туниках, приветливы в меру, на некоторые вопросы не отвечают, но без отказа («А что за соус в этом супе? Или это пряности? – Минуточку, я спрошу на кухне. … Этот суп готовится на говяжьем бульоне, именно поэтому у него такой насыщенный вкус.»). Стенд «Информация для потребителя» расположен за стойкой бара (?). Одежду в гардероб уносит официантка, приносит номерок.

Меню комплексного обеда одно, 250 р., меняется каждый день и каждую неделю новое. На этой неделе: салат из моркови с апельсинами, суп «Рассольник», филе куриное запеченное с шампиньонами, капуста тушеная, компот из кураги – вторник. салат «Нежный», суп «Лапша домашняя», «Бефстроганов из говядины», «Рис с шампиньонами», морс клюквенный – среда, салат «Аппетитный», суп-пюре картоф., Цыпленок табака, спагетти, морс клюквенный – четверг.

Бизнес-ланч вполне приятный (на 4) и сытный.

Салат «Овощной»: паприка, помидоры, огурец – свежие, крупная нарезка, посыпан петрушкой. Подается белый хлеб и сметанный соус с зеленью (без чеснока). Хлеб своей выпечки, слегка черствый – давно нарезан или вчерашний. Овощи свежие, сочные, прохладные, салат посолен в меру.

Суп с лапшой, паприкой, морковью, ярким вкусом специй (попросила назвать специи или соус – ответа...

а назвать специи или соус – ответа не было).

Сырная корочка на курице без вкуса, курица не сухая, легко режется ножом, приятный вкус, без дополнительных специй. Рис рассыпчатый, суховат (пришлось приправить сметанным соусом).

Лимонад насыщенный, прохладный, но не холодный.

Грамотная дополнительная продажа. «А когда будет десерт, его придется ждать? – Нет, он будет готов как раз одновременно с кофе».

Кофе очень крепкий, без выраженного аромата специй (заказан со специями), рисовый блинчик толстый, десерт не очень опрятно оформлен. Начинка: кедровые орешки, яблоко, груша, зеленый и черный виноград. Добавлен виноград Изабелла, в горячем виде – очень вкусно.

Чек разделить на 2 «не смогли»: «потому что уже отбит пречек».

Страницы: Пред. | 1 | ... | 51 | 52 | 53 | 54 | 55 | ... | 71 | След.

Еще статьи