Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 54

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

32. Subway на Ленина 11 ноября, пятница, 15-20

Не работает женский туалет, не принимают кредитные карты (объявление на доске информации), не вымыт пол, посетителей – 2 человека. Документы поставщику продукции администратор подписывает в зале.

Выкладка свежая, в ассортименте, полные лотки. 1 сотрудник на раздаче. Предложила выбор: «Вы что будете?» настолько неуверенно, что желание что-то заказать так и не возникло.

33. Суши-сан (фудкорт)

Посещение Колизей-Атриум в будний день, около 16 часов. 1 зал – посадка примерно 50%, второй (где Чикен) почти 90%, в основном молодежь +- 16 лет.

Обед в «Суши-сан». Занято до 50% столиков, молодежь, стулья у ленты – не заняты. Официантка подходит быстро, здоровается, подает меню и предлагает помочь с выбором. Объясняет систему оплаты по тарелкам с ленты. Уточняю у официантки, как долго блюда находятся на ленте раздачи. Ответ: «Полностью все убираем каждые 3 часа. – А ближайший раз когда был?» – Улыбается, ответа нет. Пауза. «Но все блюда, которые на конвейере, можно хранить при комнатной температуре!» (?торты и роллы?)

Делаю заказ по меню. Готовят под заказ, время – минут 10-15, но оба ролла ниже среднего – шоколадный тает и разваливается, ролл с беконом – бекон не лучшего качества.

34. ХуторокЪ на ул.Пушкина 11 ноября, пятница, 17:45

Посадка полная, мест нет.

35. La Luna, пицца-суши 11 ноября, пятница, 18-05 – 19-40

Заведение в подвале, заявлен WF, но связи нет, загрузка – 2/3...

, пятница, 18-05 – 19-40

Заведение в подвале, заявлен WF, но связи нет, загрузка – 2/3 в курящем, 1 столик в некурящем. Пускают, предупредив, что через час на этот столик начинается бронь. Меню принесли через 15 минут. Делаю заказ, прошу гавайскую пиццу на пышном тесте. Говорят, такой пиццы нет, есть на пышном тесте только «Гавайи». Разницу в начинке объяснить не могут – говорят, «вроде, такая же». Ожидание заказа – 20 минут (возникает вопрос, когда вообще есть, если столик скоро придется освобождать). Приносят пиццу на тонком неравномерно прожаренном тесте, с довольно крупными кусками зеленоватого цвета курицы и ломтиками банана. Заправки (сыр и т.д.) практически не видно. В центре разрезанной пополам пиццы стоит соусник с кетчупом и ложкой сметаны (в чеке обозначено как 2 соуса). Тесто жесткое. Тарелка холодная, пицца теплая, но не похожа на только что приготовленную.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 52 | 53 | 54 | 55 | 56 | ... | 71 | След.

Еще статьи