Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП - страница 56

Состояние рынка общественного питания г. Перми. Бриф ЦТОП

Суп сливочный пустоват, без выраженного вкуса. Креветки в супе альденте. Назвать по моей просьбе плавающие в супе веточки (соцветия аниса, темно-коричневые) официант затруднилась, но и на кухне не спросила.

Долма разваливается, виноградные листья легко рвутся, но плохо жуются, фарш неоднородный.

Десерт вкусный, сочная пахлава, но готовят ее не сами. Десерт удалось заказать с третьего раза: «Есть всё. Нет, на кухне сказали, этого нет. Этого тоже нет, я пойду спрошу, какие есть».

Нет Wi-Fi , попросила место около розетки – розетка есть, но задвинута диваном, подключиться практически невозможно.

Музыка – восточный дискотечный стиль, негромкая, но временами раздражает.

В туалете неудобные замки.

Интерьер – странная смесь французского барокко (стены, люстры – возможно, это оформление предыдущего заведения в этом помещении) и восточного (драпировки, диваны, подушки) стилей. Диваны низкие, очень далеко от стола, не особенно комфортные (спинка ниже лопаток и жестковата).

В зале управляющий довольно громко беседует с внешним специалистом о возможности реорганизации заведения (где провести колонки и как переставить столы).

Посетителей нет, ожидаются к вечеру (после 6, по словам официанта, бывает много гостей).

41. Другое место, кафе (один из лучших ресторанов города) 12 ноября, суббота, 17-10

Посадка полная, попасть можно только по записи (записывались накануне днем).

На входе никто не встретил, хотя есть и портье,...

писывались накануне днем).

На входе никто не встретил, хотя есть и портье, и администратор.

Очень неспешное обслуживание – официанта не было минут 10, и в принципе появлялся нечасто. Блюда принято выносить строго одновременно всему столику.

Есть сеты «ужин», существенно дешевле, чем по основному меню. Предложение интересное, вкусно. Дополнительно заказывать к сету ничего не нужно (гарнира не предполагается, но он уже лишний, о чем официант НЕ предупреждает: «Да, подается без гарнира, можете заказать отдельно»).

Степень прожарки тунца не уточнили, по умолчанию подается медиум.

Карпаччо на выбор – с оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Толщина ломтиков – до прозрачности и неотделимости друг от друга (?). Вкусно.

Страницы: Пред. | 1 | ... | 54 | 55 | 56 | 57 | 58 | ... | 71 | След.

Еще статьи