Список инвентаря для столовой. Проверьте себя

Список инвентаря для столовой. Проверьте себя

Список инвентаря для столовой

I Мясной цех

§ тазы - 10 (куры, мясо, рыба)

§ котлы – 30 л. – 4 шт.

§ молоток отбойный – 2 шт.

§ нож для рыбы -2

§ обвалочные ножи -

§ доска для обработки мяса

§ емкость для п/ф

§ емкость для специй

§ контейнера под мясо

§ фартуки резиновые

§ щетки для мытья мяса

II Холодный цех

§ тазы алюминиевые – 5 шт.

§ тазы нержавеющие – 10 шт.

§ терки – 4 шт.

§ противни алюминиевые, глубокие – 6 шт.

§ ведра – 10 шт.

§ ножи для чистки картофеля

III Блины, кыстыбый

§ ложки гарнирные – 6 шт.

§ сковороды на 15 мм – 6 шт.

§ сковороды для кыстыбый – 4 шт.

§ кисточки – 4 шт.

§ кастрюли чугунные – 2 шт.

§ скребок – 2 шт.

§ скалки – 2 шт.

§ емкость под сливочное масло

§ лопаточки – 3 шт.

§ резец фигурный – 1 шт.

§ котел 20 л. – 2 шт.

§ подносы

§ веселки деревянные – 2 шт.

§ доски разделочные – 2 шт.

§ лоточки для фаршей – 20 шт.

Котлы:

§ 50 л. – 2 шт.

§ 30 л. – 10 шт.

§ 20 л. – 15 шт.

Кастрюли:

§ 10 л. – 5 шт.

§ 5 л. – 5 шт.

§ 1,5 л – 5 шт.

Сковороды:

§ большая – 3 шт.

§ большая чугунная – 1 шт.

§ средняя – 3 шт.

Черпак:

§ 1,5 л. – 2 шт.

§ 0,5 л. – 4 шт.

§ 0, 25 л. – 4 шт.

Соусницы для гарнира – 10 шт. (5 х 0,75)

Лопаточки в ассортименте (узкие, широкие)

Веселки – 2 шт.

Гарнирные ложки

Шумовки...

p>

§ 10 л. – 5 шт.

§ 5 л. – 5 шт.

§ 1,5 л – 5 шт.

Сковороды:

§ большая – 3 шт.

§ большая чугунная – 1 шт.

§ средняя – 3 шт.

Черпак:

§ 1,5 л. – 2 шт.

§ 0,5 л. – 4 шт.

§ 0, 25 л. – 4 шт.

Соусницы для гарнира – 10 шт. (5 х 0,75)

Лопаточки в ассортименте (узкие, широкие)

Веселки – 2 шт.

Гарнирные ложки

Шумовки – 3 шт.

Сито – 2 шт.

Дуршлаг, грохот

Доски производственные

Еще статьи